Receptet på kycklingfiléerna hittade jag i Allt om Mat nr 2 2010 och modifierade det lite genom att lägga till lite grönsaksgryta istället för stekt blomkål. Tomatfylldkycklingfilé med grönsaksröra och tagliatelle4 port4 kycklingfiléer1 burk soltorkade tomater1 kruka basilika1 burk röd pesto3 tomater1 förp krossade tomater1 gul lök1 liten fänkål1 paprika1 squash3 msk tomatpuréSkär alla grönsaker i bitar (välj storlek efter smak)Hacka 10 soltorkade tomater, blanda med 2 msk röd pesto och 1 kruka hackad basilikaDela kycklingfiléerna från den tunnaste sidan nästan hela vägen igenom, så du får en "fjäril" som är hälften så tjock som den ursprungliga filén. Fördela tomatröran i kycklingfiléerna och stäng demBryn kycklingfiléerna ca 3 min på varje sida, var försiktig så inte fyllningen ramlar ut, lägg åt sidanStek grönsakerna i en stor gryta, tillsätt krossade tomater, hackade soltorkade tomater och röd pesto (det som är kvar i båda burkarna)Rör om ordentligtLägg försiktigt kycklingfiléerna ovanpå grönsaksröran, tryck till lätt så de sjunker ner något. 4 kycklingfiléer
Tomatfylld kyckling med pestotäcke, 4 pers. 4 små kycklingfiléer, ca 600 g1 tsk salt1 krm svartpeppar1 soltorkade tomater, strimlade1 rödlök, hackad1 vitlöksklyfta, riven1 msk olivolja½ citron, rivet skal och saft4 msk pesto1 dl riven parmesanost300 g fullkornsspagetti eller annan pasta200 g färsk spenat2 vitlöksklyftor, tunt skivadevalnötterSkär en ficka i varje kycklingfilé och krydda dem runt om med salt och peppar. 4 små kycklingfiléer
Tomatfylld nötfärs biff med ris och Wokgrönsaker samt tzatziki på kesella. Tomatöverbakad kycklingfilé med en Gratäng på lök,zuccini,tomat,persilja krossade tomater samt örtkeso
