Tom yam limeblad recept

Tom yam goong

Tom yam goong

4 12 dl buljong (skaldjurs-, fisk- eller hönsbuljong av tärning/fond + vatten) 150 - 250 g svamp (i originalet är det thailändsk halmsvamp, men champinjoner passar lika bra) 4 schalottenlökar 2 msk finhackat citrongräs 8 - 10 limeblad (kaffirlimeblad) eller rivet skal av 1 lime (8 blad motsvarar skal av 1 lime) 4 tsk finhackad stark chilifrukt 2 - 3 skivor galangal rot (alt ingefära) 400 g skalade räkor 1 dl färskpressad limejuice 4 tsk asiatisk fisksås 4 tsk sweet chilisås Lägg till i inköpslistan
Scampi thai curry special

Scampi thai curry special

Eftersom jag inte hade tid eller ingredienser till att göra egen röd currypaste som blir absolut godast tog jag dels vanlig röd thai currypaste och även den syrligare mindre heta chilipastan Nam Prik Pao som man använder till den hetsyrliga soppan TomYam Kung (ifall den är med räkor)
Thailändsk kycklingbuljong

Thailändsk kycklingbuljong

TomYam Kung – het och syrlig soppa med tigerräkor, som du finner på den här länken. Det finns en het och syrlig soppa som heter Tum Yam Kung, där kung betyder räkor

Tom yam goong med räkor

Koka upp buljongen och låt sjuda 5 minuter tillsammans med svamp, finhackad schalottenlök, chilifrukt, citrongräs och limeblad samt skivorna av galangarot eller ingefära. 8-10 kaffirlimeblad
Nudelsoppa

Nudelsoppa

Denna nudelsoppa har samma grund (soppbuljong) som TomYam Goong samt kryddas på ett liknande sätt. Tillsätt ingefära, limeblad samt citrongräs och låt koka livligt i ett par minuter
Nudelsoppa

Nudelsoppa

Denna nudelsoppa har samma grund (soppbuljong) som TomYam Goong samt kryddas på ett liknande sätt. Tillsätt ingefära, limeblad samt citrongräs och låt koka livligt i ett par minuter

Tom Yam Goong – räksoppa

Tillsätt ingefära, limeblad samt citrongräs och låt koka livligt i ett par minuter. TomYam Goong – thailändsk het, syrlig, klar räksoppa med champinjoner

Tom Yam Goong med kokosmjölk

Tillsätt ingefära, limeblad samt citrongräs och låt koka livligt i ett par minuter. TomYam Goong   är hela familjens favorit bland soppor

Tom Yam Goong - räksoppa

Tillsätt ingefära, limeblad samt citrongräs och låt koka livligt i ett par minuter. Men Tomyam goong är svår att överträffa

Tom yam goong

Skala och finhacka schalottenlökarna, citrongräset (alt hela istället för hackade) och limebladen (alt riv limeskal)

Tom Yam Goong med kokosmjölk

Tillsätt ingefära, limeblad samt citrongräs och låt koka livligt i ett par minuter. TomYam Goong   är hela familjens favorit bland soppor

Tom Yam Kung – het & syrlig soppa med tigerräkor

Som en genväg tar jag ibland en färdig kycklingbuljong eller – fond och thai-ifierar den genom att låta den koka med citrongräs, vitlök, limeblad, ingefära, galangal och gärna rättika

Tom Yam Pla eller Gung

Tillsätt galanga, citrongräs, limeblad, fisksås, salt, socker, chilipasta och chilifrukter. Lägg i fisk i bitar, eller räkor, samt tomater

Thai nudelsoppa med räkor ikväll

Denna nudelsoppa har samma grund (soppbuljong) som TomYam Goong samt kryddas på ett liknande sätt. Tillsätt ingefära, limeblad samt citrongräs och låt koka livligt i ett par minuter