Såg att jag missat lägga upp receptet till denna TomYamGoong från Linas som vi gjorde för ett tag sedan, tänkte att denna kan sitta fint någon kväll nu när snön är tillbaka big time
Koka upp buljongen och låt sjuda i ungefär 7 minuter tillsammans med svamp, galangal rot, schalottenlökar, citrongräs, kaffirlimeblad samt chilifrukt Tillsätt räkor, fisksås, limejuice, chilipasta, cocktailtomater samt kokosmjölk, låt koka i 3 minuter. 4 cocktailtomater. 200 g champinjoner 2 schalottenlökar 1,5 stjälkar citrongräs 4 kaffir limeblad/citronblad 1 chilifrukt 1 l vatten 1 tärning fiskbuljong 2-3 skivor galangalrot 500 g räkor, skalade 3 msk fisksås 3 msk limejuice 2 msk chilipasta 4 cocktailtomater 400 ml kokosmjölk olja 6-10 korianderblad
Skär svampen i fina skivor. Koka upp buljongen och låt sjuda 5 minuter tillsammans med svamp, finhackad schalottenlök, chilifrukt, citrongräs och limeblad samt skivorna av galangarot eller ingefära
Denna nudelsoppa har samma grund (soppbuljong) som TomYamGoong samt kryddas på ett liknande sätt. Den absoluta favoriten bland soppor är naturligtvis TomYamGoong , men då vi åt den igår och hade buljong över - så öppnade sig möjligheten till variation
Denna nudelsoppa har samma grund (soppbuljong) som TomYamGoong samt kryddas på ett liknande sätt. Den absoluta favoriten bland soppor är naturligtvis TomYamGoong , men då vi åt den igår och hade buljong över – så öppnade sig möjligheten till variation
TomYamGoong   är hela familjens favorit bland soppor. TomYam Kung. Sist vi var ute och åt thailändsk på Thai Lemon Grass fick jag en soppa liknande TomYamGoong fast med en liten sötma
Men Tomyamgoong är svår att överträffa. TomYam är en samling thailändska soppor. Min pappa undrade om thailändarna hade plåtmagar efter att ätit Tom tam gong första gången och knapprat i sig en minichilifrukt - kanske i tron att det var paprika
Tomyam-soppor kan göras på olika sätt men med samma bas. Skär svampen i fina skivor. Skala och finhacka schalottenlökarna, citrongräset (alt hela istället för hackade) och limebladen (alt riv limeskal)
TomYamGoong är hela familjens favorit bland soppor. TomYam Kung. Sist vi var ute och åt thailändsk på Thai Lemon Grass fick jag en soppa liknande TomYamGoong fast med en liten sötma
polenta med rödvinsreduktion, blandsvamp & fräst romansallad, spaghetti med vitlöksfräst romansallad, varm sallad med mozzarella eller att lägga ner strimlad sallad i TomYamGoong – räksoppa eller i matig grönsakssoppa med kyckling
Denna nudelsoppa har samma grund (soppbuljong) som TomYamGoong samt kryddas på ett liknande sätt. Den absoluta favoriten bland soppor är naturligtvis TomYamGoong, men då vi åt den igår och hade buljong över – så öppnade sig möjligheten till variation
Middagar Thailändsk röd curry med biff och haricots vertes, röd paprika & vattenkastanjer, basmatiris Spaghetti med räkor i örtkryddad saffranssås TomYamGoong med kokosmjölk Kamben marinerade i söt, salt, stark och syrlig asiatisk marinad  & Som Tam Lasagne Förrätt Tonfisktartar med rom, vaktelägg och ruccolaolja Efterrätt Kolapudding Saffransgalette Fika Lussekatter Spaghetti med räkor i örtkryddad saffranssås – 3 schalottenlökar finhackades och fick fräsas på låg värme i en rejäl klick smör – såsen på resten av musslor i saffran tillsattes, sedan 1-2 deciliter vispgrädde, 2 klunkar vitt vin, lite saft av citron som fick koka upp och redas med cirka en tesked vetemjöl special. Därefter tillsattes en filead stor tomat och 1 näve hackad persilja, en näve hackad gräslök, en kvist dragon och när såsen drogs av plattan skalade räkor från 500 gram räkor
TomYamGoong – räksoppa. Goda både i och till chili dessutom. Nästa gång ska jag köpa ett mindre lager Gazpacho tills de kommer tomater värda att göra egen på
Åt av resterna av den goda thaisoppan, TomYamGoong, till lunch på måndagen. Pratade om tomatjuice och blev så sugen att jag verkligen letade inne på ICAoch hittade Fontanas
