Rik, frisk och ung, härligt brödig med en perfekt elegans och underbar mineralitet som gifte sig som en smäck medgåslever på toast och ål från bondens marknad samt lax på julbordet men även med skinka, sylta mm
På nån toast / crostini ser det ut som när jag googlar, men är det någon som har nåt annat förslag. Dessutom (bäst av allt) hade han med sig lite goda korvar och en burk gåslever
Vid servering ringla lite äppelsås runt toastenmedgåslevermousse. Moussen skall bli så pass fast att du kan skeda över i en spritspåse och när den har svalnat spritsa ut på en smörstekt toast
