Ursprungsreceptet var från amerikanska bönpannkakor men precis som min mor så föredrar jag det lite mindre söta alternativet och kompletterar istället med läckra tillbehör
Ikväll blev det iallafall en himla god liten hamburgare, smaksatt med lite färskost och sambal och serverad med rostat bröd, ugnsstekta potatisklyftor, grillade körsbärstomater, coleslaw med äpple, apelsin & vindruvor, avokadokeso och tomat- & mangosalsa
En lättlagad lunchrätt eller som tillbehör till annan mat t. Keson kan bytas ut mot Sour supreme för den som vill ha veganskt och lite stekt tofu till kan också bli gott
De klassiska tillbehören till raggmunk är ju lingon och fläsk, men eftersom vi kör vegetarisk vecka här hemma denna veckan, så skippar vi fläsket och tillsätter keso i raggmunkssmeten, för att öka proteininnehållet på middagen
Tillbehör. Blanda keso med sambal oelek och krydda med lite salt. Fyll tortillabröden med salladsblad, surkål, falafel, bakade tomater, salladslök och keso