Eftersom kockan i familjen är krasslig blev det thaimat per take away igår. M tog kyckling i röd curry och för mig blev det en väldigt enkel rätt med stekt ris, kyckling och ägg
Skölj riset väl. Häll över det avrunna rena riset i en kastrull tillsätt det kalla vattnet. Ställ kastrullen på spisen och slå på plattan och låt det koka upp slå av plattan när det börjar koka och låt det stå knar på den avslagna plattan 30-35min
En annan vardagsrätt med asiatisk touch som vi brukar göra är korv stroganoff på thaivis, den kan jag också rekommendera om man vill variera sin korv stroganoff
Detta är en perfekt rätt att göra om man får om man har ris över ifrån dagen innan. Om man har möjligheter, eller kanske förmågan, att planera en dag i förväg så kan an tänka på att göra ett torrare ris, dvs koka i snålt med vatten
Skär rödlöken i klyftor. Kärna ur chilin och finhacka den. Skölj riset grundligt under rinnande kallt vatten tills sköljvattnet är klart och genomskinligt
Värm oljan i en wok eller tjockbottnad stekpanna och tillsätt malda korianderfrön, vitlök och chili. Rör i två minuter, tillsätt sedan bönor, majs, blomkål, gurkmeja och lite salt
