Den här månadens bloggutmaning hos Malin är asiatiskt i alla former. Jag har vägt mellan några olika förslag, men fastnade till slut för de här kycklingbullarna som vi ätit i veckan
Här kommer ett gott och snabbt middagstips. 3 - 4 portioner. 1 finhackad gul lök 1/2 röd strimlad paprika 1/2 strimlad gul paprika 1/2 strimlad grön paprika 400 gram kokosmjölk 1 tsk sambal oelek ( minska om ni inte gillar stark mat) 1/2 lime 2 burkar
Vispa ihop kokosmjölk, vatten, buljongtärning och currypasta i en kastrull. Krossa citrongräset med knivskaftet, lägg ner det och koka 5–10 minuter, medan du förbereder resten
Ingredienser Portioner. 4 2 morötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 purjolök 900 g potatis (gärna Cheriepotatis) 2 msk rapsolja 4 dl kokosmjölk alternativt halva mängden grönsaksbuljong 1 liten röd chili 1 msk riven färsk ingefära 3 msk grovhackad koriander salt och peppar Lägg till i inköpslistan Så handlar du snabbare
Köttbullar men med kycklingfärs och goda thaismaker av fisksås, chili, vårlök och sesamfrön. Riktigt mumsigt tillsammans med sötsur sås och en krispig sallad
I fredags gjorde jag något som jag aldrig gjort förut. jag BETALADE för lax. Skandal. -) Fördelen med att ha en fiskande far är ju att sånt brukar finnas i frysen - det finns liksom gratis i älven
Enkel soppa med thaismak. Idag var det en sån dag då man inte hinner med någonting. Hur bra blir det inte med en enkel, god och snabb soppa till lunch/middag