Lägg i kokt ris och låt steka på svag värme i stekpannan i ca 5-6 minuter. 300 g kokt ris. 100 g thailändsk räkor skalade 100 g räkbullar 8-10 färska röda chili 1 skivad morot ½ skivad gullök 1 tsk hönsbuljong pulver 1 msk soja 1 msk socker 2 msk vatten 300 g kokt ris 2 msk olja
Det är thailändskt och man kan hitta dessa små godingarna i affärer med östasiatiskt sortiment. Överblivet ris är dumt att slänga när man kan trolla fram något så fantastiskt som stektris
I mitt recept tillsätter jag mer grönsaker än traditionella recept anger och serverar curryn antingen som matig sopp-gryta utan ris eller ibland med ris
Servera med ris. Skär köttet i små bitar. Värm olja i en wok eller kastrull. När oljan är riktigt het blandas currypastan ner och får bryna några minuter
Detta blir dock inte en semesterresa med sol och bad utan en resa av det mer kulinariska hållet. Dagens recept är nämligen en autentisk thailändsk kycklinggryta med klassiska asiatiska grönsaker som passar perfekt med lite ris
