I går reste vi iväg långt bort till ett av herr Mårtenssons favoritresemål, närmare bestämt till Thailand och närmare bestämt med hjälp av smarriga fiskkakor
350g fiskfilé t ex torsk eller kolja1 msk fisksås2 tsk röd currypasta1 msk pressad lime1 krossad vitlöksklyfta4 sulade limeblad1 äggvita3 msk hackad koriandersalt & pepparolja till stekninggröna salladsblad till garneringKör fiskfilé i matberedaren tillsammans med fisksås, currypasta, lime, vitlök, limeblad och äggvita tills det blir en slät smet
På äldre dagar har jag suktat efter dessa i vegotappning och fick otroligt nog min dos i Thailand där jag hittade veganska fiskkakor på inte mindre än två olika ställen, utan att ens ha bemödat mig att leta
En fiskrätt med asiatisk touch som jag älskar är dessa Thailändskafiskkakor. All over Asia. Förra veckan gav jag ju lite tips på mina faves ur det amerikanska köket
Middagen skulle bestå av thailändska friterade fiskkakor till förrätt. Hur träffades ni. Vi träffades kring nyår årskiftet 2004-2005 på ett kristen nyårshappening för ungdomar
