Thailändsk citrongräs recept

Thailändsk kycklingsoppa med citrongräs

Thailändsk kycklingsoppa med citrongräs

Koka upp vatten med buljongtärningar, Milda Mini Mat 7%, ingefära och citrongräs. 2 cm citrongräs. Stek kycklingen gyllene tillsammans med curry i Milda Culinesse ca 5 minuter
Thailändsk gryta med kycklingfärs och citrongräs

Thailändsk gryta med kycklingfärs och citrongräs

300 g risnudlar 3 klyftor vitlök, finhackade 4 cm färsk ingefära, finhackad 1 gul lök, finhackad 500 g kycklingfärs 1 citrongräs, finhackad 1 burk kokosmjölk [400 g] 1 msk koncentrerad kycklingfond 2-3 msk fisksås 2 tsk farinsocker 2-3 röda chilifrukter, skivade 1 limefrukt (rivet skal och pressad saft) 1 knippe thaibasilika neutral rapsolja (att steka i) salt
Thailändsk lax i ugn med kokosmjölk, lime och ingefära

Thailändsk lax i ugn med kokosmjölk, lime och ingefära

2 citrongräs. 700 g laxsida (gärna mittenbiten) 1 gul lök
, tunt skivad 5 cm ingefära 2 klyftor vitlök 2 citrongräs 2 burkar kokosmjölk 2 röda chilifrukter, tunt skivade 1-2 msk fisksås 2-3 lime salt 100 g cocktailtomater 200 g ostronskivling 1 kruka koriander jasminris till servering
Thailändsk soppa

Thailändsk soppa

Krossa citrongräset och lägg ner det i kastrullen. 3 st citrongräs. Ansa och strimla fänkålen. Skala och finhacka löken
Thailändsk currygryta med torskrygg

Thailändsk currygryta med torskrygg

1 citrongräs. 1 citrongräs 2 msk ingefära, finhackad 1 tsk gurkmeja 1 grön chili 400 ml kokosgrädde 3 msk fisksås 4 bitar torskrygg 4 port risnudlar 0,5 dl jordnötter, hackade 1 kruka koriander 1 lime
ÄKTA THAILÄNDSK LUNCH

ÄKTA THAILÄNDSK LUNCH

Det pågick både brödbak, pajbak, kladdkakebak och thailändsk matlagning. Galanga, citrongräs, koriander, mynta, lime, listan med ingredienser är lång
Thailändsk fiskgryta!

Thailändsk fiskgryta!

Härligt fräsch med smak av citrongräs,lime och koriander som balanserar upp den röda chilin och röda curryn i grytan
Thailändsk räk- och fiskgryta

Thailändsk räk- och fiskgryta

Ta bort den träiga delen av citrongräset och finhacka resten. Hetta upp en gryta med lite solrosolja och fräs grönsakerna tillsammans med citrongräs, ingefära och vitlök i någon minut
Thailändsk köttfärssås

Thailändsk köttfärssås

Skär av roten på citrongräset och banka på den med knivskaftet. Bryn färsen i olja med lök, purjo, ingefära, citrongräs, chili och currypasta
Thailändsk kycklingpanna

Thailändsk kycklingpanna

Banka lätt på citrongräset och dela på hälften. Blanda kyckling, vitlök, citrongräs och fisksås. Ta upp citrongräset
Thailändsk fiskgryta med kokos

Thailändsk fiskgryta med kokos

Krossa (banka till) roten på citrongräset (där sitter smaken). 1 stjälk citrongräs. Skala och finhacka lök samt vitlök
Het thailändsk soppa med bläckfisk och scampi

Het thailändsk soppa med bläckfisk och scampi

5 cm citrongräs. Koka en liter vatten och lägg i två buljongtärningar. Lägg i samtliga ingredienser utom salladslöken när buljongen kokat upp, låt koka ca 5 minuter
Thailändsk fiskoppa med röd curry

Thailändsk fiskoppa med röd curry

Om du använder färsk citrongräs, banka på den och skär sedan i mindre skivor. Thailändsk fiskoppa. 1 citrongräs (finns inlagda Santa maria). 1 citrongräs (finns inlagda Santa maria)
Thailändsk kyckling- och nudelsoppa

Thailändsk kyckling- och nudelsoppa

1 hel kyckling ca 1,5 l vatten 2 gula lökar 1 tsk koriander, hel 1 tsk hel spiskummin 2 krm chiliflakes 0,5 tsk gurkmeja 2 msk färsk ingefära, hackad 2 citrongräs 1 förp kokosmjölk [400 ml] 150 g nudlar, gärna Somen- eller Udonnudlar 1 röd paprika, tärnad 4 morötter, slantade 80 g bladspenat, färsk 3 salladslökar, strimlade färsk koriander 1 limefrukt neutral rapsolja salt (efter smak)
Thailändsk röd currykyckling

Thailändsk röd currykyckling

Häll i resten av oljan och fräs lök, päron och citrongräs under omrörning i c. Ta bort citrongräset, lägg i kycklingen och låt koka upp
Thailändsk curry – the basics

Thailändsk curry – the basics

Chili och färska kryddor som vitlök, galangal, citrongräs och koriander krossas och blandas med torra kryddor och ofta torkad räkpasta – recepten varierar från familj till familj, by till by, landsdel till landsdel