Nötter (cashew eller jordnötter passar bra). Strimla köttet i bitar. Hacka vitlök och ingefära. Bryn kycklingen i olja och tillsätt currypasta, vitlök och ingefära
Vi valde att äta risnudlar till vår Thaigryta, Anki pressade extra lime på sin portion och Håkan duttade på med sin älskade Thaiketchup Sriracha, och med grovt hackade salta jordnötter och några blad från sellerin blev det en toppengryta att hugga in på
Ta grytan från värmen och lägg i räkorna och jordnötterna. 1 1/4 dl hackade jordnötter. Hetta upp oljan i en wok och lägg i lök, citrongräs och curypastan
Ett litet middagstips från mig. Kanske byta ut fredagstacosen mot den här smarriga köttfärsrätten. Jag hade tänkt använda kycklingfärs men det var tyvärr slut i affären så det fick bli nötfärs istället men det var lika gott det
Detta tyckte jag om, en thaigryta utan någon currypasta. När kycklingen är färdig och grytan kokat ihop tar du ur allt citrongräs och tillförstrimlade sugarsnaps, valfri mängd1 st strimlad purjolök1 st strimlad chiliRör om och låt det koka någon minut, tillsätt sedan1,5 dl hackad thaibasilika1 dl torrostade jordnötterServera genast. 1 dl torrostade jordnötter
Maken hade jordnötter över sin rätt och det var tydligen en höjdare. Thaigryta med fläskfilé4 portioner500 g fläskfilé1 knippe salladslök0,5 blomkålshuvud1 röd paprika1 grön paprika1 liten gul lök1 stor vitlöksklyfta1 bit färsk ingefära, stor som en tumme1 burk kokosmjölkev 2 msk grädde av valfri fetthalt2 msk röd currypasta2 msk mango chutneysalt, pepparsmör för stekningPutsa fläskfilén och skär i centimetertjocka skivor
MAT&BAK MED KIDS – THAIGRYTA MED NUDLAR. Servera med nudlar, sweet chilisås och jordnötter. Motera på tallrik med nudlar först, sedan den krämiga kycklinggrytan, på med de frägglada krispiga grönsakerna, strö över jordnötter och ringla sweet chili sås runt tallriken
