Sjud till auberginen är mjuk. 75 st aubergine i bitar. 1. Värm oljan i en wokpanna, eller stor kastrull. Tillsätt currypasten, men var försiktig det skvätter ganska mycket, och stek i 2 minuter under omrörning
Thai Green Curry med ris. Bönlasagne med aubergine och champinjoner. Fish n´chips utan fisk. Dagens middag blev en lakto-vegetarisk variant av fish n´chips
Skär potatis och aubergine i 1 cm stora tärningar. Stek potatis och aubergine i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min. 1⁄2 st aubergine. 4 dl Kelda® Thai red curry
För tillfället är vi inne i thaiträsket. 200 gram små fina gröna äggplantor (auberginer), köpes enklast i asiatisk specialbutik. 200 gram små fina gröna äggplantor (auberginer), köpes enklast i asiatisk specialbutik
thai wokgrönsaker. Gör likadant med auberginen. 1 st aubergine i tärningar. Tillsätt aubergine och paprika, rör om väl och låt kok i 5. Tillsätt aubergine och paprika, rör om väl och låt kok i 5
Lägg sedan i auberginen med lite mer olja stek några minuter tillsätt de andra grönsakerna låt fräsa några minuter tillsätt eventuellt extra vitlök härefter kokosmjölk sedan chili och koriander samt currypasta, låt puttra några minuter
) Tisdag - HUSMAN/LÅNGKOK (fransk köttgryta på vin, afrikansk gryta med kanel & ingefära, Mexican chili, Coq au vin etc) Onsdag - ASIATISKT (wok av olika slag, Fläskwok med grönsaker, sesamnudlar, indisk curry, grön curry thai mm) Torsdag - FETA FISKDAGEN (laxpasta, thaifiskbullar m ris, fylld rödspätta, lax m broccoli i ugn, rökt sik mm) Fredag - spaghetti bolognese (standard i vår familj) Lördag - barnen får köttbullar och vi äter stekt/grillad köttbit med grönsaker och olika såser mm sent Söndag - pasta av något slag En nyhet på schemat är att vi efter hårda förhandlingar där jag slänger in pepparrot och rå lök allt oftare byter lördagens köttbit mot fisk och skaldjur
