Terrin recept

8 Spara
Lättgjord Terrine

Lättgjord Terrine

Servera terrinen varm eller kall med t ex sallad och bröd, ev gelé eller cumberlandsås. Lägg smeten i en avlång form, rymd ca 1 1/2 liter. 2 ägg
7 Spara
Läcker terrine

Läcker terrine

Blanda löjrom med citronsaft och rapsolja, salta och vitpeppra. Bryn souvasköttet hastigt i en stekpanna och servera tillsammans med terrinen
1 Spara
Terrin på kungskrabba och insjökräfta

Terrin på kungskrabba och insjökräfta

Dela vitlöken i mindre bitar och lägg över tomaterna tillsammans med timjan, salt, peppar och olivolja
61 Spara
Potatisterrin med getost och rosmarin

Potatisterrin med getost och rosmarin

Ska den serveras tillsammans med kött som också ska tillagas i ugn går det bra att göra potatisterrinen tidigare under dagen och sedan förvara den i kylen, och värma på den medan den nyligen ugnsstekta köttbiten vilar i folie, medan förrätten serveras
30 Spara
Håkans festliga nyårsmeny med bästa bubblet

Håkans festliga nyårsmeny med bästa bubblet

Chokladtryffelterrine med apelsinmarinerade jordgubbar. Smält smöret. Den här mäktiga terrinen är en favorit ur Allt om Mat, som får friskt och härligt sällskap av jordgubbar i apelsinmarinad
8 Spara
Potatisterrin med Västerbottenost och löjrom

Potatisterrin med Västerbottenost och löjrom

Hacka gräslök och dill. Bryn souvas köttet hastigt i en stekpanna och servera det tillsammans med terrinen
6 Spara
Blomkålsterrin LCHF

Blomkålsterrin LCHF

Blomkålsterrin kan ätas både varm och kall och passar som plockmat eller som tillbehör till kött. Blomkålsterrin 5-6 port som tillbehör till huvudrätt
2 Spara
Laxterrin med saffranssås

Laxterrin med saffranssås

Nytt i år på vårt julbord är laxterrin med saffranssås. jag har längre spanat terrin hos våra lokala fiskhandlare och till sist bestämde mig göra egen laxterrin
2 Spara
Grönsaksterrine med schalottenlökscrème

Grönsaksterrine med schalottenlökscrème

Servera schalottenlökcrèmen till grönsaksterrinen. Skär bort mittnerven på grönkålen. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar
0 Spara
Chokladterrin med hallon

Chokladterrin med hallon

Bryt chokladen i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med smör. Smält under omrörning. Ta av värmen och tillsätt honung, grädde och ägg
1 Spara
Pilgrimmsmussla på sparristerrin med röd paprikasås

Pilgrimmsmussla på sparristerrin med röd paprikasås

Sparristerrin. Lägg upp musselskivorna på bitar av sparristerrinen. Sparristerrin. Skala och strimla sparrisen, skala och skär morötter i fina tärningar och koka de i 4 1/2 dl lättsaltat citronvatten mjuka men inte sönder
2 Spara
Chokladtryffelterrin med färska hallon och rårörda hjortron

Chokladtryffelterrin med färska hallon och rårörda hjortron

Till dessert åt vi en chokladtryffelterrin med rårörda hjortron och färska hallon. Igår kom mina föräldrar samt min bror med fru och son förbi för lite mat och prat
8 Spara
Ankleverterrin

Ankleverterrin

Dela anklevrarna med fingrarna och tag bort blod och blodkärl. Placera leverloberna, utan att ha sönder dem, i en form så att de fördelas jämnt utan luft eller tomrum
27 Spara
Potatis och ruccolaterrin

Potatis och ruccolaterrin

Känn med sticka att terrinen är klar. Låt terrinen kallna innan du vänder upp den. Klä en form på 1,5 liter med bakplåtspapper
24 Spara
Nyårsmenyn så här en vecka senare...

Nyårsmenyn så här en vecka senare...

Parmainbakad oxfile med madeirasås och potatisterrin med örter. Potatisterrin med örter och champgneost
7 Spara
Fisk och skaldjurserrin

Fisk och skaldjurserrin

Vi åt en så himla god terrin idag hos min sambos föräldrar. Hans mamma gjorde en fantastisk påskbuffé' med bla den här fisk och skaldjursterrinen
6 Spara
Lammrostbiff med skumsås på chèvre och varsamt rostade tomater

Lammrostbiff med skumsås på chèvre och varsamt rostade tomater

Att potatisterrinen fortfarande ser bra ut känns mest som ett hån. Nu glömmer jag hälften av tillbehören och av terrinen saknas denna gång en portion
5 Spara
Potatisterrin med chevréost

Potatisterrin med chevréost

)Recept på potatis terrinen som vi hade på nyår kommer här. Låt terrinen svalna och skär den sedan i rutor
4 Spara
Potatisterrin med getost

Potatisterrin med getost

Bitarna blir snyggast om du skär dem när terrinen kallnat. Grädda på nedersta falsen ca 45 minuter tills terrinen börjar få fin färg och potatisen känns mjuk
4 Spara
Ankans lilla sås - ett lyckat experiment

Ankans lilla sås - ett lyckat experiment

De ska bli mousse, terrine eller paté till nyår, nämligen. För att inte riskera att förvirra någon, så vill jag bara påpeka att detta alltså var varmrätten, den som kom efter trattkantarellsoppan och innan äppelglassen med rostade, kanelkanderade valnötter
4 Spara
Baeckaoffa

Baeckaoffa

Terrine. Fyll terrinen enligt följande. Sila marinaden och häll över vätskan i terrinen. Terrine. Smörj terrinen/lergrytan med smör (1 stor lergryta alternativt flera små)
3 Spara
Nyårsefterrätt – Chokladterrin med sirapsrostade nötter, vaniljkräm och färska hallon

Nyårsefterrätt – Chokladterrin med sirapsrostade nötter, vaniljkräm och färska hallon

Chokladterrin med rostade nötter, vaniljkräm och färska hallon. Vid servering Skär upp terrinen med varm kniv
3 Spara
Min anklevermousse

Min anklevermousse

Jag hade en fix idé om mousse eller terrine på anklever. Detta inlägg är kanske fruktansvärt feltajmat
3 Spara
Carpaccio på päron med chokladbrownie

Carpaccio på päron med chokladbrownie

Ta ur terrinen ur formen och skiva den frysta terrinen i tunna ”carpaccioskivor”. Brownie. Smält choklad och smör i vattenbad
3 Spara
Mousseline på gädda

Mousseline på gädda

Använd färsen till queneller, terrin eller dumplingfyllning. Skär fisken i grova bitar. Mixa eller mal bitarna med saltet
3 Spara
Ostbeschamel till blomkålsterrin

Ostbeschamel till blomkålsterrin

Här kommer en variant på den goda blomkålsterrinen som presenterades för ett tag sedan. Blomkålsterrin
2 Spara
Middag med stjärnstatus

Middag med stjärnstatus

Efterrätten bestod av canelés och terrin på päron med vaniljglass och ljummen lönnsirap. Middag med stjärnstatus
2 Spara
Mousseline på gädda och lax

Mousseline på gädda och lax

Använd färsen till queneller, terrin eller dumplingfyllning. Skär fisken i grova bitar. Mixa eller mal bitarna med saltet
2 Spara
Varm potatis och spenatterrin

Varm potatis och spenatterrin

Skala och strimla potatisarna i små, smala bitar. Mixa eller finhacka spenaten. Blanda samman grädde, crème fraiche, vitlök , potatis, spenaten, ägg och kryddor
1 Spara
Laxterrine

Laxterrine

Den här terrinen har jag tittat på länge. Denna terrine är mjuk. Terrinen gör sig fint på julbordet, men fungerar såklart lika bra på andra bufféer
1 Spara
Fredag hela veckan - I wish

Fredag hela veckan - I wish

Jag tog en terrine med griskött (tror jag det var) och black pudding (blodpudding) som förrätt. Jag åt terrinen och salladen och Steve fick brödet
1 Spara
Lammfilé och rotfruktsrattatouille med potatis- och prästostterrin

Lammfilé och rotfruktsrattatouille med potatis- och prästostterrin

Klä insidan av en terrinform (avlång sockerkaksform, gärna en mindre modell). Smaka av med salt och pressa ner potatisen i terrinformen
1 Spara
Päronterrin med mörk chokladmousse i joconde

Päronterrin med mörk chokladmousse i joconde

päronterrin. Stjälp sedan upp terrinen och skär i tunna skivor. Lägg upp päronterrinen på tallrikar. päronterrin
1 Spara
Biff med korv, äpple, kål och lök

Biff med korv, äpple, kål och lök

Kålterrin Putsa spetskålen från de gröna och tjocka bladen, spara dem till såsen. Fyll en terrinform med kålblandningen och lite utav vätskan, låt svalna under press
1 Spara
Kycklinglevermousse med rödvin och timjan

Kycklinglevermousse med rödvin och timjan

Jag är själv frälst i patéer, terriner, rillettes och liknande, men om man inte är förtjust i sådana charkuterier kan jag ändå rekommendera denna mousse
1 Spara
Pilgrimsmussla m/kål & äppelterrine

Pilgrimsmussla m/kål & äppelterrine

Jag la smörpapper i formen som man ju då kan stänga till med upptill över terrinen. Tryck till och lägg lite tyngder över terrinen
1 Spara
The Bull & Last, Kentish Town

The Bull & Last, Kentish Town

Min charkuteriebräda var inte sämre och bjöd på en ljuvligt len kycklingleverparfait, rotselleri slaw, tunna skivor ankbröst, ankrillette, en riktigt god terrin på fläsklägg samt en grishuvudskrokett
1 Spara
Grynig potatissoppa

Grynig potatissoppa

Häll upp soppan i en förvärmd terrin och garnera med lökringarna. Skär fläsket i tärningar. Skala och finhacka en lök
1 Spara
Julig rödkålsterrine med sauce verte

Julig rödkålsterrine med sauce verte

Ta till ordentligt med plastfilm så att du har tillräckligt för att täcka överdelen innan du sätter in terrinen i ugnen
0 Spara
Blomkålsterrin

Blomkålsterrin

 Skär terrinen i bitar och servera, gärna som tillbehör till rökt fisk.  Ansa blomkålen och bryt den i små buketter
0 Spara
Kalvterrin med rotselleripuré och betor

Kalvterrin med rotselleripuré och betor

Stek terrinen i smör så att den blir gyllene och varm. Skala och dela morötter, lök och vitlök i mindre bitar
0 Spara
Middag på Terroirs

Middag på Terroirs

Saucisson, ankrillette, cornichons och terrin på fläskkött och pistagenötter. ankrillette, benmärg, kantareller, musslor, söta oliver, terrin, Terroirs
0 Spara
Bistro Napolyon

Bistro Napolyon

Ankterrinen som Moni tog in var både vacker och riktigt god. La terrine de canard que Moni a pris était à la fois belle et vraiment savoureux
0 Spara
Cheesecake med laxrom

Cheesecake med laxrom

Vänd försiktigt upp och ned på formen så att terrinen faller ut eller lyft upp plastfolien och garnera med resterande 0,5 dl hackad gräslök och laxrom
0 Spara
Kokfruns vårsoppa

Kokfruns vårsoppa

, tagas upp med sked och läggas i terrinen. När grönsakerna äro möra, tagas de upp med hålslev och läggas i terrinen jämte 1 1/2 dcl. 3 äggulor vispas först tillsamman och sedan i soppan hela tiden, tills soppan kokar upp, varefter den genast slås kokande över grönsakerna i terrinen
0 Spara
Purjolöksterrin med en remouladevariant

Purjolöksterrin med en remouladevariant

Terrin. Terrin. En god och smakrik rätt som fungerar utmärkt som starter. Terrin. 4- 6 purjolökar. Kött buljong
0 Spara
Ankleverterrin med rödvinsreduktion samt karamelliserad lök

Ankleverterrin med rödvinsreduktion samt karamelliserad lök

Låt terrinen stå under press över natten. Skär ankleverterrinen i rejäla skivor. Rensa anklevern fri från hinnor och senor
0 Spara
Nyårsdessert

Nyårsdessert

Chokladterrin på chokladmandelbotten. Före serveringen är det bra att ställa formarna i frysen en liten stund, då går det lätt att trycka ut terrinerna
0 Spara
Purjolöksterrin med sardellcrème

Purjolöksterrin med sardellcrème

Terrin. Under tiden vitlöken stå i ugnen kan du påbörja terrinen. Vinet anses vara torrt men har en smarrig druvighet där en del restsötma finns och det passar så jäkla bra till purjolöksterrinen
0 Spara
Ankleverterrin

Ankleverterrin

Sätt ugnen på 100 grader och baka terrinen i vattenbad i 10-12 minuter. Lyxigt, lite dekadent men framförallt gott
0 Spara
Tulpanchock, trädgårdsträff och våren börjar i växthuset !

Tulpanchock, trädgårdsträff och våren börjar i växthuset !

Trängseln i terrinen är stor så jag får nog dela upp chocken i fler vaser. Varje vår laddar maken för en tulpanchock i soppterrinen och när jag minst anar det slår han till med 40-50 st tulpaner av samma sort - visst är det en trevlig tradition
0 Spara
Choklad- och kastanjeterrin med apelsinkolasås och lättvispad grädde

Choklad- och kastanjeterrin med apelsinkolasås och lättvispad grädde

Terrinen. Terrinen ska stå i kylen några timmar så jag rekommenderar att du gör den på förmiddagen den dag du ska servera den
0 Spara
Selleriterrin med stilton

Selleriterrin med stilton

Låt terrinen kallna i formen och stjälp upp den. Slå in terrinen i folie och förvara i kylen. Lägg upp terrinen på ett fat
0 Spara
En kväll på Bruntegården med familjen

En kväll på Bruntegården med familjen

Förrätt nummer 2 tog min bror och den bestod av terrin på Gris från Dalagris, senapsmajonnäs, picklad gurka och silverlök
0 Spara
Middag på The Jugged Hare, Barbican – ett återbesök

Middag på The Jugged Hare, Barbican – ett återbesök

Tom åt en riktigt god terrin till förrätt (ovan) medan jag valde två förrätter istället för förrätt och varmrätt
0 Spara
Nyårsdesserten 2014

Nyårsdesserten 2014

I år blev det en chokladterrinkaka med bl. Tanken var ju liksom från början att det skulle bli en len chokladterrin, men något stämde säkert inte i receptet för efter en kvarts gräddning var terrinen fortfarande helt rinnig i konsistensen och då fick jag ju bara fortsätta grädda den, på lite högre temperatur
0 Spara
Perfekt inledning till helgen

Perfekt inledning till helgen

Min förrätt som var terrine smälte i munnen, ibland kan den vara väldigt torr och smaklös. Äntligen är veckans bästa dag här och jag har en massa kul inplanerat
0 Spara
Lax & Sparristerrine

Lax & Sparristerrine

Denna terrine inspirerad av Louise som blev årets mästerkock bjöd Malin på. Skär jämna bitar av terrinen och lägg upp på ett fat
0 Spara
Högrev med gurka och ättika

Högrev med gurka och ättika

Terrin. Lägg blandningen i en plastad terrinform och låt stå under press över natten. och persilja på terrinen
0 Spara
Bloggen på Mat-OS

Bloggen på Mat-OS

Yoghurt terrine with dill biscuit, served with goat cheese mousse with tomatoes tartare on sun-dried tomatoes cracker, tomatoes sorbet on walnuts crumble, mayonnaise with bell pepper vinaigrette and salad
0 Spara
Halv åtta hos Lotta VI

Halv åtta hos Lotta VI

Risalamande, citrusterrin och clementingranitégranité. terrin. Skär upp terrinen i snygga skivor så att. Citrusterrin - grym idé
0 Spara
Nørrebro Bryghus

Nørrebro Bryghus

- Vichyssoise- Terrin på Griskind, kycklinglevermousse och syltade grönsaker- Konfiterad Andlår med Nørrebros Julebryg- Tre sorters Nordiska ostar med knäckebröd och marmelad- Crème Caramell med körsbärVichyssoisen var fantastiskt god
0 Spara
God jullunch med ädelost

God jullunch med ädelost

Jag har inte kommit på någon rätt som jag är sugen på själv, men idag mindes jag att jag har ätit grönkålsterrin, vilket är ett jättegott tillbehör till köttbullar, skinka eller lax
0 Spara
Paprika- och fetaterrin med pistou

Paprika- och fetaterrin med pistou

Täck terrinrätten med plastfilm. Vänd terrinen upp och ned försiktigt, ta bort plastfilmen och skär terrinen med en kniv som doppats i varmt vatten
0 Spara
Uppdatering av förra veckan

Uppdatering av förra veckan

Till förrätt valde jag en terrin med kalvkött. Hej och hå vad tiden går. Nu har jag 30 minuter på mig att skriva det här inlägget innan det är dags att promenera till Putney för stekmiddag på puben The Rocket tillsammans med Carola
0 Spara
Lättgjord terrine

Lättgjord terrine

Servera terrinen varm eller kall med t ex sallad och bröd, ev gelé eller cumberlandsås. LÄTTGJORD TERRINE4 portioner till huvudrätteller 8 portioner till entrérätt400 g blandfärs1 gul lök300 g bakad leverpastej1½ tsk salt2 krm svartpeppar2 msk vetemjöl2 ägg2 dl vispgrädde½ dl hackad persiljaSätt ugnen på 200 grader
6 Spara
After Eight terrin

After Eight terrin

Skär after eight terrin i tunna skivor med kniv som värms i varmt vatten. Hacka chokladen fint. Koka upp grädde och muscovadosocker och häll över chokladen
67 Spara
Nyårsmenyn är planerad!

Nyårsmenyn är planerad!

Lägg bakplåtspapper på terrinen och ställ den andra brödformen på med en tyngd i (så tung som möjligt)
42 Spara
Potatis & västerbottensostterrin m. enkel kyckling & dragonsås

Potatis & västerbottensostterrin m. enkel kyckling & dragonsås

Idag slog vi till och gjorde en potatisterrin med västerbottenost, till det gjordes även en mycket enkel kyckling och lika enkel dragonsås
27 Spara
Laxterrin med löjrom och tapenade med parmesan och kallröktskinka

Laxterrin med löjrom och tapenade med parmesan och kallröktskinka

Champagnen fungerade väldigt bra med laxterrinen och den klarade även av tapenaden mycket tack vare parmesanen och skinkan, för oliver är inte vinets bästa vän direkt
25 Spara
Rostbiff med potatisterrin och rödvinsås

Rostbiff med potatisterrin och rödvinsås

Det tog lite tid med potatisterrinen men den går ju att förbereda dagen innan om man vill. Potatisterrin
7 Spara
RANTAMORS POTATIS/GRÖNSAKSTERRIN.

RANTAMORS POTATIS/GRÖNSAKSTERRIN.

I går kväll satsade jag på att göra en potatis och grönsaksterrin,hade så mycket fina grönsaker och rotfrukter i kylen