InläggetÄggtarteletter dök först upp på À la Michelle. Med de frasiga pajskalen och den silkeslena krämiga äggfyllningen brukar dessa ätas tillsammans med dim sum i den kinesiska kulturen
Med dessa som utgångspunkt har jag bakat tarteletter i omgångar under helgen. Lägg en bit aluminiumfolie i varje form och fyll på ett lager med torkade ärtor eller bönor
) Till efterrätt jag gjorde chokladkolapajen som jag fick smaka på i form av små tarteletter när jag var på presseventet med Dansukker och Daniel Roos för ett par veckor sedan
Mixa samman vetemjöl, mandelmassa, smör och ägg i matberedaren tills det bildas en boll. Lägg bollarna i mazarinformarna och tryck ut degen med fingrarna
Lägg päronbitarna i en kastrull och häll på vatten socker och citronsaft. Blanda alla ingredienser utom päronen till en slät kräm och fördela i tarteletterna ungefär halvvägs upp längs kanterna
