Tartar koriander recept

Små, behagliga rysningar

Små, behagliga rysningar

Vinet funkar för övrigt nästan ännu bättre till de kalla köttonerna i tartaren, som byter riktning på resan efter den inledande fruktstunden
Sydafrikanska smaker

Sydafrikanska smaker

2 tsk malen koriander. 2 tsk malen koriander. Kryddig tarte med butternut squash, rökt kött och feta. En härligt smakrik rätt med inspiration från Sydafrika
Laxtartar på en sjögrässallad

Laxtartar på en sjögrässallad

Blanda i lax, salladslök och koriander i dressingen och låt allt dra minst en halvtimme. Lägg tartar på en salladsbädd av
En liten lax med nordisk tvist

En liten lax med nordisk tvist

En av de små munsbitarna är en liten laxsalsa/tartar i glas. Servera i små skålar och dekorera med koriander

Foodies Festival, Hampton Court

Min lunch denna dag var denna fantastiska bahn mi från Bahn Mi 11 med grillat grisskött, koriander, chilisås och morot
Vårmeny i samarbete med Spisa

Vårmeny i samarbete med Spisa

Min tolkning blev en blandning av klassiska vårprimörer som sparris men också lammet som vi gärna äter till påsk kombinerat med massor av koriander
Gössashimi med ostron, forellrom & kål

Gössashimi med ostron, forellrom & kål

Halvera gösen på längden så att buk och rygg blir separata delar, använd helst ryggbiten till sashimi och buken till exempelvis nigiri, maki eller tartar
Laxtartar

Laxtartar

pynta med smörgåskrasse (eller koriander) + sesamfrön. Häromdagen kom vi oss för att göra en variant på tartar med salmalax
Laxtartar med dijon

Laxtartar med dijon

ÖrtsalladBlandade örter bladpersilja, mejram, koriander, ruccola. Laxtartaren jag hade till förätt tyckte jag smakade lite för mycket apelsin så det vill jag helt ta bort
Torsktartar med inlagda grönsaker

Torsktartar med inlagda grönsaker

Hacka löken och koriandern. Förbered tartarn. Lägg torsken i en skal och tillsätt grönsakstärningarna, löken och koriandern