Blanda sedan med lammfärsen och ägget. 2 msk ströbröd 1/2 dl mjölk 600 g lammfärs 1 ägg 3 vitlöksklyftor 1 chili eller 1/2 tsk chiliflakes 2 msk hackad bladpersilja 2 msk hackad färsk mynta 2 tsk spiskummin salt nymalen svartpeppar 4 skivor stark ost 4 ciabattabullar eller liknande 1/2 dl olivkräm eller tapenade grönsallad 1 rödlök 4 feferoni 2 tomater Häll ströbrödet i mjölken och låt det stå och svälla lite. 600 g lammfärs