Hacka löken och fräs den mjuk. Här har du receptet på en vegetarisk tacosoppa som med quinoa och kidneybönor blir naturligt proteinrik och mättande – en riktig cowboysoppa
Skala och hacka löken, och fräs den tillsammans med färsen i en gryta med smör. 1 st gul lök. Tillsätt tomater, majs, tacokrydda, vatten, fond och crème fraiche, och låt koka i 10 minuter
11 st gul lök, hackad. 11 st rödlök, hackad. 12-3 st vitlöksklyftor, pressade. 13 dl matlagningsgrädde, gärna vegetabiliskFräs lök, vitlök i lite olja i en tjockbottnad kastrull
Stek löken och vitlöken i ett par minuter. Har ni testat tacosoppa någon gång. Fredagsmys med traditionella tacos i all ära men vill man variera sig kan jag varmt rekommendera den här proteinrika och smakrika tacosoppan
Stek färsen tillsammans med hackad lök i oljan i en stor soppkastrull. Strö över kryddmixen och tillsätt hackad vitlök, potatis och morötter i tärningar