Skirt steak är det kött som traditionellt används till fajitas. Jag gjorde tacos med skirt steak som jag serverade med rostade chile poblanos och tomatillo sås
Idag blev det en ovanlig söndagsmiddag - söndagstacos, nachos, fajitas - massor med goda tillbehör, en kryddig köttfärs med egen kryddning, stark sås och härlig stämning
Ja idag är det ju enligt svensk tradition taco fredag och då kan man inte (läs får man inte) äta något annat än tacos, så jag tänkte dela med mig utav ett vegansk alternativ, nämligen vegan fajitas
Mexikansk mat är så mycket mer än bara tacos. Quesadillas, burritos, fajitas, taquitos, enchiladas, tostadas… Mexikanskt, texmex, southwestern – kärt barn… Mina år i USA bjöd på mängder av härliga upplevelser i matväg
Jag är löjligt förtjust i tacos, både den "försvenskade" varianten som de flesta kör med på fredagar och de mer exotiska varianterna som tex fish tacos