Fast utan pepparrot. Lördagens projekt hos oss var att laga Lillemor Edlunds frestande medelhavsmeny. Tre rätter som jag hittade i en folder på systembolaget - liggande bredvid passande dryckesförslag
Det beror på syran och sötman hos tomaterna du har. Häll i de krossade tomaterna, rör ner basilika, balsamvinäger (börja med 1 tsk och smaka av efter en stund om det behövs mer), råströsocker och chili-ringar
2 stora (biff)tomater i skivor. Okej, det är lite pyssligt att fixa snygga rullar av rödspättan. Jag svor en del när jag stod böjd över skärbrädan och försökte få till dem…
400 g Tomater, mixat till puré. Mustig och smakrik soppa som ursprungligen kommer från Ungern. Vill man ha en mildare smak kan man helt utesluta alla kryddor