Nästan alltid när jag tillagar vilt är kryddan enbär ett måste, går det att även tillsätta svartvinbärssaft och eller svartvinbärsgelé gör jag gärna det
Vispa creme fraiche och socker kraftigt. Blanda ner citronskal och –saft i creme fraichen. Vispa äggvitorna till ett fast skum, var noga med att skål och visp är riktigt rena, och vänd försiktigt ner i creme fraiche blandningen
½ dl outspädd svartvinbärssaft. 2 dl lätt creme fraiche. Vår släkts paradrätt - alla kategorier - är rådjursstek med en alldeles ljuvlig enbärssås till (recept kommer)
Samma sak gäller med detta recept, där jag dock bara bytt bort cremé fraichen mot kvarg. 1/2 dl Svartvinbärssaft/koncentrat). 1/2 dl Svartvinbärssaft/koncentrat)