Tillsätt creme fraiche och låt soppan koka upp på nytt. Ansa svampen och dela den i mindre bitar. Fräs svampen i lite matfett tills vätskan har kokat in
Men det finns allternativ så här i början på våren. Jag brukar mixa svampar till en svampsoppa,där jag tar det som finns och det brukar bli en riktigt god svampsoppa…somsmakar…svamp
Jag håller på att bli galen på mitt internet. En svampsoppa med champinjoner och kantareller. Idag har jag hållit på i nästan två timmar med att loggas in och ut, för när man loggats ut tar det en stund innan man kan öppna internet igen också…
Då fick jag tag i riktigt billiga kantareller och tillagade svampsoppa för första gången och den blev så god att jag sedan har gjort den ett flertal gånger