Svampsoppa med torkad svamp recept

Härlig svampsoppa á la Britt-Marie

Härlig svampsoppa á la Britt-Marie

Torkade kantareller blötläggs en timma. Jag kallar den för Britt-Maries svampsoppa eftersom det var hon som lagade den när jag åt den första gången
Svampsoppa med rotfrukter

Svampsoppa med rotfrukter

Används torkadsvamp, lägg den i blöt en stund med ljummet vatten så att det täcker. Hetta upp smöret och fräs svampen tillsammans med grönsakerna i några minuter
Lisens svampsoppa

Lisens svampsoppa

Tillsätt då smöret och fräs svampenmedelvärme tills det ”knäpper” om den. Tillsätt löken och låt det fräsa med de sista minuterna utan att det tar färg
Svampsoppa med sherry  och ädelost

Svampsoppa med sherry och ädelost

Garnera med hackade persiljablad och servera med en riktigt god olivolja och bröd. Ansa svampen efter behov och skär stora svampar i mindre bitar
Ostgratinerad svampsoppa med toast

Ostgratinerad svampsoppa med toast

Krydda med timjan, salt och peppar. Rensa och dela svampen i mindre bitar och fräs på svag värme i en stekpanna, tills vätskan kokat bort

Svampsoppa

Förra helgen tvingade vi med oss barnen på en svamptur och de tyckte faktiskt att det var mysigt när vi väl kom ut

Svampsoppa

En svampsoppamed champinjoner och kantareller. Är det någon med Mac som har liknande problem. Jag gillar egentligen torkade kantareller bäst om man inte kan få färska men det fanns inga så det blev konserverade istället
Krämig svampsoppa med kryddigt korvspett

Krämig svampsoppa med kryddigt korvspett

Fräs svampmed hackad vitlök. Krydda med salt, peppar och timjan. 1 påse fryst svampmix. 1 tsk torkad timjan. 1 påse fryst svampmix. 1 tsk torkad timjan
Vi firar med svampsoppa...

Vi firar med svampsoppa...

 Eftersom vi är lyckligt lottade med en egen svampleverantör så fanns det en påse finfina torkade trattkantareller i skafferiet som vi sparat till ett speciellt tillfälle
Rotfrukts- och svampsoppa

Rotfrukts- och svampsoppa

Mixa soppan med mixerstav eller i matberedare. Ansa den färska svampen och skär i bitar. Smaksätt med salt och peppar
…trattkantarellpaj på filodeg?

…trattkantarellpaj på filodeg?

Ännu ingen svampsoppa men det kommer, var så säkra. Lägg ett blad filodeg eller två i botten så formen kläs in av degen och pensla sedan  med kryddade oljan, lägg på ett lager och upprepa tills det är så många lager som önskas
Äcklig soppa men goda tillbehör på nyåret

Äcklig soppa men goda tillbehör på nyåret

Det kändes väldigt surt och trist att min svampsoppamed dyr torkad Karljohan blev en katastrof. Borde ha använt annan svamp eller lättat upp med snällare champinjoner i soppan, inte bara Karljohan
Trattkantarellsoppa

Trattkantarellsoppa

Späd med buljongen, lite i taget, under omrörning. Personligen tycker jag inte om när svampsoppor blir för tjocka och mastiga, så därför vill jag ge ett extra plus till den här soppan som var precis lagom tjock
…trattkantarellpaj på filodeg?

…trattkantarellpaj på filodeg?

Ännu ingen svampsoppa men det kommer, var så säkra. Lägg ett blad filodeg eller två i botten så formen kläs in av degen och pensla sedan med kryddade oljan, lägg på ett lager och upprepa tills det är så många lager som önskas
Mmmm - värmande skogssvampsoppa

Mmmm - värmande skogssvampsoppa

s familj brukar laga en spännande svampsoppamed pikanta smaker och J är mästare på att steka en krispig topping av torkade trattkantareller/rödgul trumpetsvamp till den goda soppan
Trattkantarellsoppa med getost

Trattkantarellsoppa med getost

Jag började med en svampsoppa som får lite annorlunda touche av getostsmul. Däremot tycker jag att själva svampsoppan blev lite tam