Koka upp buljongtärningenmed vattnet och tillsätt till svampen och löken. Krämig svampsoppamed tryffelolja, är en värmande soppa för höstens kalla dagar
Garnera med hackade persiljablad och servera med en riktigt god olivolja och bröd. Tillsätt creme fraiche och buljong och koka upp, koka sedan på svag värme i 15 minuter. 4 dl kycklingbuljong
Häll i buljong lite i taget och vispa ordentligt. Jag kallar den för Britt-Maries svampsoppa eftersom det var hon som lagade den när jag åt den första gången
Häll på buljong och grädde, låt koka upp under omrörning. Krydda med salt, peppar och citronsaft. Servera soppan med baconströssel och lite extra örter
Soppan är en fin förrätt, men passar även utmärkt till lunch med ett gott helst nybakt bröd till. Pudra över mjölet, salta och peppra och tillsätt buljongen och grädden
Sila av svampen, blötläggningsvattnet kan ersätta motsvarande mängd buljong i soppan. Används torkad svamp, lägg den i blöt en stund med ljummet vatten så att det täcker
Tillsätt vin, vatten, buljong och grädde. Smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar. Häll upp soppan i varma tallrikar, toppa med fläsktärningarna och servera med ett gott bröd, gärna penslat med olivolja och toppat med flingsalt
Garnera med hackade persiljablad och servera med en riktigt god olivolja och bröd. Tillsätt creme fraiche och buljong och koka upp, koka sedan på svag värme i 15 minuter. 4 dl kycklingbuljong. Ca 1 liter svamp (ca 400 g), gärna olika sorter 2 dl crème fraiche 5 knippen persilja 4 dl kycklingbuljong 3 shalottenlökar 2 klyftor vitlök 3 blad dragon, hackade eller ½ tsk torkad 2 msk blåmögelost av komjölk 4 msk vetemjöl 2 msk sherry (kan uteslutas) Salt Vitpeppar God olivolja till servering
Svamp, buljong och ost i en härlig blandning. Tillsätt lite hackad stekt lök, häll på ett par deciliter torrt vitt vin och spetsa eventuellt med lite grönsaksfond
Späd medbuljongen i omgångar undertiden som du rör. Nu för tiden erbjuds det bland annat matlagningskurser för kidsen och vad vi har förstått så är de väldigt populära och det gäller att vara ute i god tid med anmälan, det värmer två medelålders matglada hjärtan
