Och serverade med stekt svampochzucchini. Jag hittade en förpackning med polentagryn i skafferiet och insåg att det var alldeles för länge sedan jag lagade mat med just polenta
Smält smöret i en stekpanna och stek svampen så att den hinner vätska ur sig och få en fin färg. Vänd ned zucchinin i pastan, värm upp och servera med riven västerbottensost och en klick crème fraiche
Rensa svampenoch skär i bitar. Stek svampen i en torr stekpanna till den vätskat sig klart. Ostgratinerad zucchini fylld med köttfärsröra är alltid väldigt gott och för några år sedan testade jag en "nästan vego-variant" som också blev toppen
Servera till ugnsrostade rotsaker, grillade grönsaker, blomkålsmos eller som vi, zucchinipasta. Skär svampen i småbitar och stek ur vätskan i en torr stekpanna, lägg sedan i en klick kokosolja pch bryn tillsammans med en finhakad vitlöksklyfta
Fräs svampenoch fördela den, skivad mozzarella och tomatsås i halvorna. Dagens lunch blev gratinerad zucchini med tomatsås, champinjoner och mozzarella
Stek svampen utan fett i stekpannan, tills vätskan som svampen ger ifrån sig har dunstat. I denna krämiga och goda lasagne ingår vår allra sista hemodlade zucchini
Lägg svampen i kall stekpanna och fräs tills den blir lätt brynt och eventuell vätska dunstat. Den här veckans vego får bli en lite annorlunda paj med färska champinjoner ochzucchini, och med ett krämigt täcke av mozarella och kronärtskockspesto
Lägg den kalla svampen i en lite större stekpanna, hetta upp och låt vätskan som bildas ånga bort. Låt stekas tills svampen har minskat i storlek ock zucchinin fått fin färg
I med strimlade soltorkade tomater, svampenochzucchini skuren i mindre bitar. Pojkarna ska strax till skolan och jag ska passa på att baka kex, bröd och en kaksort
