Ost- ochskinkpaj med svamp är en av mina favoritpajer som går snabbt att laga ihop och passar utmärkt till både utflykter, lätt luncher men även som förrätter
Fräs svampen i en kastrull i lite matfett tills all vätska försvunnit. Vi passade på att göra två pajer när vi ändå var igång, dels medelhavspajen och sen även den här kantarell- ochskinkpajen
Lite stuvad svamp, och då gärna nyplockad av en själv, piffar upp och gör omeletten mer mättande. Fransk ost- ochskinkpaj som blivit världens mest kända matpaj