Svamp kantareller recept

Kantarell paj

Kantarell paj

Lägg ner den rensade svampen i en varm stekpanna och låt vätskan försvinna, lägg sedan smöret och stek tills svampen fått lite färg
Tinas Kantarell och köttfärspaj

Tinas Kantarell och köttfärspaj

Häll lite olja i en stekpanna och lägg ner löken, vitlöken och den rensade eller tinade svampen. ½ liter kantareller
Svamp risotto

Svamp risotto

Om du inte har syltade kantareller ta en skävätt olja och vit balsamvinäger till stekning. Svamp och kyckling risotton
Stuvade kantareller till förrätt

Stuvade kantareller till förrätt

Borsta och ansa svamparna och skär dem i bitar, om de är stora. Smörfräs svampen under omrörning i en kastrull tills vätskan blir klar på botten i kastrullen
Kantarell&Brieostpaj

Kantarell&Brieostpaj

Skiva brieosten och lägg skivorna som ett lock över svampen. Smörstek löken och kantarellerna, salta och peppra
Kantarell och västerbottenpaj

Kantarell och västerbottenpaj

En god höstpaj som passar just nu när svampen är högaktuell tidsmässigt. Stek kantarellerna i smör ihop med löken
Kantareller och babyspenat i en pannkaksrulle

Kantareller och babyspenat i en pannkaksrulle

Man fullkomligen överfalls av recept med svamp, frukt, bär, rotfrukter och annat som skördas den här tiden på året så jag är väl inte sämre än att jag kan komma med ett bidrag jag också
Kantarell och Bacon Paj

Kantarell och Bacon Paj

Hacka svampen, skala och hacka löken. Fräs svamp och lök några minuter och blanda i baconet. 300 g färska kantareller. 300 g färska kantareller
Smörstekta kantareller med persilja

Smörstekta kantareller med persilja

Skär eventuellt större svampar i mindre bitar. Häromdagen fick vi ett gäng kantareller och blåbär av svärisarna (som varit i Småland och plockat) och vad passade då bättre än att göra en underbart god kantarelltoast med massor av vitlök och persilja
Syltade kantareller

Syltade kantareller

Häll bort vattnet och spola svampen i kallt vatten. Fördela svamp och lök i glasburkarna. Efter två dagar är svampen syltad och god
Färska kantareller å pasta...

Färska kantareller å pasta...

Stek svampen i olja på ganska hög värme tills de"knäpper till" i den och de fått fin färg. Just nu är finns det massor av kantareller på Varbergs torg,och givetvis ute i skogarna
Kantarell och brieostpaj

Kantarell och brieostpaj

Skiva brieosten och lägg skivorna som ett lock över svampen. Smörstek löken och kantarellerna, salta och peppra