Jag gräddade bara ena sidan och lade på ost direkt i stekpannan, tills den smälte och lade sedan på den frästa spenaten/svampen och toppade med lite tomat och pressade citron över
Uteslut även svampen om du inte gillar det, fyllningen räcker då kanske inte till alla pannkakorna. Jag hade totalt glömt bort hur gott det är med Crêpes
Lägg pannkakorna i en smord ugnsform och strö över resten av osten. I fredags blev Najni plötsligt sugen på just crêpes, och bestämde sig för att fylla dem medsvamp och rökt skinka
Strö över osten. Skiva svampen och fräs den i en kastrull med smör tills vätskan blir klar. Stek tunna pannkakor i en stekpanna och lägg dem på hög med en remsa smörgåspapper emellan
I medosten och lite creme fracihe. västerbottensost. Det kommer inga exakta mått eftersom jag freebasade och gjorde en variant utan vin och svamp, en vegetarisk variant och en med alla ingredienserna nedan
Det går bra att göra någon form av ostsås om man har svamp, kyckling eller köttrester. Med några nystekta crepes och lite riven ost ovanpå blev det riktigt gott
Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna, stek svampen tills den är gyllenbrun. Fördela sparrisen på crepesen, klicka ut kantarellstuvningen ovanpå, strö lite riven ost över och rulla ihop
