bröd, pepparrotskräm, surkål, emmentaler ost och stekt ägg. a char grilled piece of light rye bread, house fermented kraut for tang and earthy funkiness, creamy horseradish and caramelized onion spread, beautiful full flavored emmentaller cheese, a fried egg, picked dill for a fresh herbal note, smokey - rich ham hock broth that the bread tends to soak up and flavor and our house mustard adds the perfect texture (almost like caviar pearls) and spice
här en enkel variant, surkål med morötter, grytbitar, låt puttra ihop, späd med vatten, ev en buljongtärning, lite peppar, inget salt, surkålen är salt i sig själv
surkål, eller när vi blötlägger nötter och frön för att bli av med antinutrienterna. När man tillverkar yoghurt, kefir, ost eller någon annan fermenterad mjölkprodukt bildas en restprodukt som är flytande vassle
Spröda frökex från Huså Bröd med surkålspesto. Så här lagom till helgen så får du min nya variant på chips med dip, både godare och framförallt nyttigare än butikernas potatischips, ostbågar och dipmixer
Pizzasallad eller Surkål. För en helt mjölkfri pizza, uteslut osten. Väl lagrad ekologisk ost, riven. Fördela valfri topping på pizzorna och avsluta med färska örter och ost
Toppa med riven ost. Bredvid surkålen på Willys som jag var ute efter stod en burk Aubergineröra , Grönsaksröra med aubergine (44%), basilika och olivolja. SEJ MED AUBERGINERÖRA2 port3-4 hg sejfilé eller annan fisksalt1/3 burk auberginerörariven ost eller något fantasifullare till toppning Smörj en eldfast form
Även yoghurt, fil och surkål är bra att blanda i om man vill hålla nere blodsockret. Skulle du hoppa över frukosten sjunker blodsockret och du blir snart så hungrig att du stoppar i dig något sött i stället
