Surkålen ger i mitt tycke extra god och syrlig smak till soppan, men kan uteslutas. Soppa kan i alla fall tina upp de mest frusna själar och värmer skönt i magen, Den här kålsoppevarianten med salsiccia är smakrik och god
Annars är det gott med surkål, inlagd rödlök och andra grönsaker. Men av de jag har gjort själv hemma så är ju både salsicciaoch merguez favoriter för att de inte bara är goda utan främst för att de är lätta att göra
Eller om du – liksom jag – har en släng av surkålsfäbless, testa då korv med surkål. Sedan kan det vara en argentinsk chorizo som säljs i baguette ute på stan eller en italiensk salsiccia med fänkålskrydda som man stolt bär hem från affären och lägger i stekpannan
