Surkålens hälsofördelar är många med sin nyttiga mjölksyrebakteriekultur och det högre näringsvärdet än till exempel vitkål, men det är även en lättlagad inläggning med lång, naturlig hållbarhet
Fermenterade livsmedel så som surkål är ett bra tillskott i kosten för att återföra goda bakterier. Det är svårt att avgöra vad som är hönan och vad som är ägget i förhållandet mellan kronisk inflammation och autoimmun sjukdom
Ingefära funkar i det mesta, en portion surkål eller andra syrade grönsaker till varje måltid, naturell yoghurt, goda citrusfrukter och d-vitaminrika livsmedel som exempelvis fisk och ägg
Fermenterade livsmedel, surkål, kombucha, kokoskefir, vattenkefir, kokosyoghurt. För att komma runt problemet med antinutrienter i bönor bör de genomgå en process som inkluderar blötläggning och kokning
