Här kommer ett superenkelt recept på knådfria surdegsbullar. Skäm bort dig själv och känn dig stolt av att kunna baka ditt eget surdegsbröd som håller minst lika bra kvalitet som surdegsbageriernas
Älskar den sura smaken i ett välbaket bröd med en god livfull surdeg i grunden. Minns ett bröd vi köpte i Tyskland i somras som för mig verkligen var himmelriket när det kom till surdegsbröd
Njaej… det där med surdegsbullar var inte så lätt det nej. Nästa gång blir det med lite socker i och lite jäst eller bakpulver och framför allt mindre salt
Nu har jag kommit på det ultimata om man helt enkelt vill undvika socker men ändå gillar när det smakar lite sött kan man göra små surdegsbullar på surdeg eller levain + 4 dl degvätska och 2 tsk havssalt och 1 msk honung… vetemjöl en äggula (spara vitan till pensling) och lite olja till en elastisk och fin deg
Aj. Det summerar min känsla över den här dagen. Eller rättare sagt - AJ. Redan när jag vaknade och låg stilla som en sengångare kände jag hur det värkte i alla mina muskler
Kanske ska kalla dom för ”falska” surdegsbullar istället. Vääärldens bästa frukostbullar. Fick hem senaste numret av Allt om mat och jisses vad mycket gott där fanns
Bakade surdegsbullar. Att baka surdegsbullar är egentligen inte krångligare än att baka vanliga bullar, det tar bara lite längre tid och kräver därmed mer planering
Det här är riktigt goda vetebullar fyllda med mörk choklad. Himmelskt gott. Ingenting kan gå fel om det bara innehåller tillräckligt mycket choklad, och det gör de här bullarna
blir verkligen mycket saftigare och hållbarare och så mår man bättre av dem, faktiskt. Bäst resultat får man som med det mesta man företar sig om man tillsätter en nypa tålamod
1. Häll surdegskulturen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om ordentligt. 2. Blanda ner salt och rågmjöl. Arbeta i dinkelmjöl så att degen släpper bunkens kant
