Surdeg recept

Surdeg – recept på grunddeg

Surdeg – recept på grunddeg

Första dagen. Blanda 2 deciliter vatten med 2,5 deciliter rågmjöl i en bunke. Plasta in och låt stå i rumstemperatur i två dygn
Ljus surdeg av vetemjöl

Ljus surdeg av vetemjöl

En frisk, syrlig doft ska kännas när du luktar på surdegen. Surdegen är klar. Mata surdegen med ny näring i form av mjöl och vatten varje vecka enligt dag 4
SURDEG

SURDEG

Det är dessutom många som frågat mig om det här med surdegsbakning & det är jätteroligt. Nu har min surdeg fått komma till många nya hem & ska få komma till många fler
Surdeg

Surdeg

Tänkte publicera ett grundrecept på bröd här på bloggen men innan dess vill jag visa hur enkelt det är att göra en egen surdeg
Surdeg: Dinkelbaguetter

Surdeg: Dinkelbaguetter

300 g vete eller rågsurdeg. 300 g vete eller rågsurdeg. Baguetter som passar utmärkt som lunchmacka. 450 g ljummet vatten
Hemmabakat surdeg!

Hemmabakat surdeg!

Jag har för första gången bakat surdeg här hemma och lyckats nåt så otroligt bra, att detta känns som jag kommer göra detta varje lördagshelg, när det vankas brödfrukost
Surdeg

Surdeg

Idag har jag gjort surdeg. Jag tänkte baka ett rågbröd med min surdeg, recept och bilder kommer på torsdag
Surdegar

Surdegar

Det finns mängder av olika recept på hur man startar en surdeg. Doften ska vara frisk och syrlig, surdegen ska ha samma konsistens som en våffelsmet
Surdeg: Tekakor

Surdeg: Tekakor

100 g vetesurdeg. 100 g vetesurdeg. Jag har minne från då jag var liten av min mammas tekakor som var otroligt goda
SURDEG & BRÖD

SURDEG & BRÖD

Förra veckan satte jag en surdeg från grunden. onde degen gör jag nu surdegen. Nu är surdegen klar och jag delade upp den i 10 delar (ca 1½dl) och lägger i 9 burkar och fryser in. 1½ dl av surdegen (1 sats). 1½ dl av surdegen (1 sats)

Glutenfri surdeg

Jag har på senare tid experimenterat en hel del med glutenfri surdeg. Tänkte i alla fall att jag skulle avslöja det här med surdegen hur jag gör
Ljusa surdegs baguetter

Ljusa surdegs baguetter

Smula jästen och lös ut den med surdegen och vattnet. 1 dl rågsurdeg. Blanda i oljan och sockret. Tillsätt mjölet lite i taget, degen ska bli ganska fast
Surdeg på burk

Surdeg på burk

Igår bakades surdegsbröd här hemma. Jag hade nämligen köpt en sådan burk med surdeg. Receptet kommer kommer från Kronjäst och står på burken med surdeg, jag har bara ändrat lite lite grann
Surdegs hamburgare bröd

Surdegs hamburgare bröd

8 dl vetemjöl special ( eko)3 dl durumvetemjöl2 dl surdegs grund15 g jäst0,5 dl olja ( raps)4 dl ljummet vatten 1 msk havssalt. 2 dl surdeg
Surdeg för dummies

Surdeg för dummies

Det bästa på menyn vad en mycket fin caprese med sammetslen mozzarella och en pizza bakad på anrik, siciliansk surdeg

Surdeg

Surdeg känns väldigt inne. Jag får helt enkelt ta det som ett tecken att surdegsbaket får vänta ett tag till