Surdeg grahamsmjöl recept

Surdeg på burk

Oftast tar jag det mjöl jag har hemma och igår blev det en väldigt simpelt bröd på vetemjöl och grahamsmjöl

Mat med Suss

Surdegens historia.

Surdegsbröd kan med fördel ätas av personer som äter mycket fytinsyrarika livsmedel , dvs mûsli, havregryn, knäckebröd, rågmjöl, grahamsmjöl samt ärtor ärtor och bönor

Marmors blandning

Rör ut jästen och surdegen i vattnet och tillsätt detta tillsammans med sirap och olja. 600 gram vetemjöl special fullkorn150 gram grahamsmjöl50 gram fint rågmjöl50 gram grovt rågmjöl30 gram linfrön50 gram solrosfrön50 gram pumpafrön20 gram salt35 gram jäst500 gram (5 dl) vatten150 gram Rågsurdegsgrund100 gram mörk sirap50 gram olja, tex solrosoljaGarnering. 150 gram grahamsmjöl

Cupcakesfluffan

Kalljäst utflyktsbröd med surdeg

Rör ut jästen och surdegen i det kalla vattnet, tillsätt oljan. Ett väldigt lättbakat bröd dessutom, såvida du har en surdegsgrund att tillgå vill säga

Mitt stora Köksäventyr

Nytt liv i surdegen

Rör i surdegen och grahamsmjölet. Jag matar den, alltså rör i nytt vatten och grahamsmjöl, ungefär en gång i veckan

Fotoblogg om DIY

Fullkorsbröd på surdeg

25 g rågsurdeg grund. 250 g grahamsmjöl/fullkornsvete. Dag 1. Fördeg. Blanda ingredienserna väl och låt stå i rumstemperatur över natten i skål täckt med lock eller folie

Matklubben.nu

Brödkakor

Kommer bli en del brödbak under veckan för att fylla på frysen, får se till att färska upp surdegarna lite

Cupcakesfluffan

"espresso house" scones

4 dl vetemjöl1 dl grahamsmjöl2 1/2 dl havregryn2 tsk bakpulver1/2 dl råsocker1/2 tsk havssalt100 g smör2 dl mjölk1 äggSätt ugnen på 250 grader. 1 dl grahamsmjöl

Sött, salt och surdeg

Proteinrikt bröd

För er som har surdeg, blir detta brödet ännu nyttigare. Proteinrikt bröd7 dl vatten5 dl gryn blandat med rågkross (jag tog 2 dl råggryn, 2 dl havregryn och 1 dl rågkross)(koka upp detta och låt stå i 30-60 min)1,5 dl vatten250 g kvarg50 g jäst2,5 dl bakpro (bak protein)2 dl havrekli3 dl grahamsmjöl4 dl dinkelmjöl1/2 - 1 dl surdeg (inte ett måste)2 dl rågsikt2 dl solrosfrön1 dl linfrön1 dl pumpafrön2 tsk saltBlanda allt och knåda i 10 min, Degen ska vara väldigt kladdig men inte rinnig. 3 dl grahamsmjöl. 1/2 - 1 dl surdeg

Sött, salt och surdeg

Surdegsbröd med sesam- och linfrön

Det är få saker i brödväg som är godare än ett riktigt färskt och gott surdegsbröd. Det tar (som alla surdegsbröd) några dagar att göra, men sätt igång surdegen ikväll så är det förhoppningsvis bak-klart till helgen

Vegetarisk måndag

Surdegsbaguetter

Då har jag testat att baka något gott med vetesurdegen som jag lagt. Receptet nedan är från Martin Johanssons bok ”Surdegsbröd”

I Nadjas kök

Ljusa dinkelbröd

Så jag matar surdeg, bakar, begår misstag - men dottern äter glatt. Det är häftigt med jäskraften i surdeg

Ingen rotmos

Mitt kära bröd

5 dl rågkross1 dl havregryn1/2 liter vatten2 1/2 dl vatten1 msk smör50 g jäst2 msk mörk sirap2 dl solrosfrön1 dl linfrön1 dl rågmjöl3 dl grahamsmjöl2 dl rågsikt1 dl vetemjöl2 tsk saltKoka kross, havregryn och 1/2 liter vatten. 3 dl grahamsmjöl

Sött, salt och surdeg