Stuvade grönsaker och rotfrukter är en del av vårt matarv, men en del av husmanskosten som inte alltid ter sig så elegant och som kanske ofta avfärdas som otidsenlig
Häll över stuvningen i två ugnsfasta portionsformar. Boken inleds med ett intressant förord av Anna Hallén, om hur viktigt det är att variera grönsakerna och örterna till maten
Den är väldigt god i sallader, soppor, stuvningar eller bara som en kokt klyfta. Som hos många andra grönsaker blir vitaminer och mineraler lättare för kroppen att ta upp, om smör eller olja används i tillagningen