Stor fransyska recept

Fransysk köttgryta

Fransysk köttgryta

Ansa och skär under tiden grönsakerna i ganska stora bitar. Skär köttet i 2 cm stora tärningar, bryn det i smör. 4-5 hg benfritt nötkött av fransyska eller bringa
Fransyska på kanelen

Fransyska på kanelen

Häll vattnet i stor gryta. Putsa fransyskan och skär till tärningar. 800 g fransyska. 2 stora gula lökar. Bryn köttet i smör
Fransyska à-la Ra

Fransyska à-la Ra

1 kg fransyska (eller annan nötstek). Koka upp vatten, salt och salpeter, rör om så saltet löser sig, ställ att svalna
Fransyska i järngryta

Fransyska i järngryta

Alltså plockade jag upp fin bit kalvfransyska ur frysen, slängde ner den i min järngryta med lite olika godsaker, satte ugnen på låg värme och tänkte att jag skulle kolla till den under dagen så att den inte blev överstekt
Köttgryta av fransyska (Crock Pot)

Köttgryta av fransyska (Crock Pot)

Skär rotsellerin och moroten ganska stora bitar. Köttgryta är ju aldrig fel och här kokade jag en härlig köttgryta på fransyska och serverade den med blomkålsmos smaksatt med pepparrot, jättegott
Söndagsstek på fransyska

Söndagsstek på fransyska

Bryn köttet runt om i en stor stekgryta. 1 kg fransyska. 1 kg fransyska. Den här köttbiten får gå klart i ugnen tills det är dags att servera tillsammans med ett gott potatismos
Kalvstek på fransyska med gräddsås och svartvinbärsgelé

Kalvstek på fransyska med gräddsås och svartvinbärsgelé

Nu börjar det bli kallt och ruggigt och vi närmar oss steksäsongen med stormsteg. Jag hade en kalvfransyska i frysen som jag behövde göra något med så jag bestämde mig för att göra en klassisk kalvstek med sås och potatis
Långbakad högrev eller fransyska med viltsmak

Långbakad högrev eller fransyska med viltsmak

Lägg i en stor gryta som har lock. Den här gången fick det bli en fin bit fransyska (har även gjort med högrev), som tillsammans med potatis, morötter, äpplen, öl och en viltkrydda blev en njutbar alltiettmiddag serverad i djupa tallrikar och med både gaffel, kniv och sked som hjälp
Middagstips: Taco på fransyska

Middagstips: Taco på fransyska

Den trevlige kocken Petter Danielsson från Långbro värdshus, en av kockarna bakom dessa ljuvliga rätter, tipsade mig att köpa en fransyska och själv tillaga dessa rätter

En god gryta och en god fransyska

Vi gapskrattade - så kul och funkar för stor som liten. En liten fransyska av dovhjort fick följa med till fjällen, och denna tillagades igår, så här
Långkok på fransyska & MMSports äggprotein

Långkok på fransyska & MMSports äggprotein

RECEPTDu behöver En stor bit fransyska +1kg(biten jag skar upp vägde 1,3kg) 2st gul lökar Kokosolja & margarin/smör 400g körsbärstomater 1pkt krossade tomater En liten burk kokosmjölk 2 vitlöksklyftor Rosmarin Chilipulver Paprikapulver Skvätt soja Gnutta kanelVill tipsa om 2st gul lökar
Södrastations köttgryta

Södrastations köttgryta

1 stor burk hela champinjoner 3 vitlöksklyftor 1 paket bacon, jag tog 150g rökt sidfläsk 250g kryddig korv, ex Merguez 1 kg nötstek/fransyska, älggrytbitar hade jag 250g steklök 4 morötter 4 stänger stjälkselleri 4 dl porter. Hetta upp smör i en stor gryta och bryn köttet rejält, krydda, låt den hackade vitlöken gå med på slutet och tillsätt sedan 5dl vatten och porter. 1 stor burk hela champinjoner 3 vitlöksklyftor 1 paket bacon, jag tog 150g rökt sidfläsk 250g kryddig korv, ex Merguez 1 kg nötstek/fransyska, älggrytbitar hade jag 250g steklök 4 morötter 4 stänger stjälkselleri
Enkel gryta med nötkött och portvin

Enkel gryta med nötkött och portvin

högrev eller fransyska). 1 stor gul lök. Skär köttet i små tärningar och stek snabbt på hög värme tills det fått färg
Marinerad rostbiff

Marinerad rostbiff

Knyt igen och placera påsen i en stor bunke. Lägg upp lite slarvigt på ett stort uppläggningsfat och garnera ev med stora kapris och färsk timjan