Det råkade falla sig så även här idag, eftersom en ledsen, ensam kycklingfilé kollade på mig när jag öppnade frysen och en hel massa stjälkselleri inhandlats till en annan rätt men inte kommer gå åt på långa vägar
Gör så här Hacka purjolök och selleri i mindre bitar. Ingredienser 2 msk olja 1 vitlöksklyfta 1 purjolök (den vita delen) 1 stjälkselleri Salt 400 gram jordärtsskockor 1 potatis 8 dl vatten Grönsaksbuljong
Strimla biffköttet, skiva sellerin och dela champinjonerna i halvor. Hetta upp en stekpanna/wok med olja, fräs biffstrimlorna och ha i ostronsås, lägg i champinjonerna och fräs lite till, ha sedan i sellerin
Hacka purjolök och selleri i mindre bitar. 1 stjälkselleri. 1 stjälkselleri. I vanliga fall kanske denna soppa passar bättre till hösten, men med tanke på hur kallt det är ute så funkar den perfekt även nu
1 stor burk hela champinjoner 3 vitlöksklyftor 1 paket bacon, jag tog 150g rökt sidfläsk 250g kryddig korv, ex Merguez 1 kg nötstek/fransyska, älggrytbitar hade jag 250g steklök 4 morötter 4 stänger stjälkselleri 4 dl porter. Låt nu grytan puttra i ca 45 min-1 timme (späd med vatten om det behövs) och lägg sedan i morötter och selleri i bitar och låt detta puttra på i ytterligare ca 30 minuter. 1 stor burk hela champinjoner 3 vitlöksklyftor 1 paket bacon, jag tog 150g rökt sidfläsk 250g kryddig korv, ex Merguez 1 kg nötstek/fransyska, älggrytbitar hade jag 250g steklök 4 morötter 4 stänger stjälkselleri
Sellerin kan läggas direkt i grytan. KALKONFILÉ MED STJÄLKSELLERI 400 g kalkonfilé2-3 selleristjälkar1 schalottenlök eller liten gul lök1/4 litet äpple i klyftorsmör till stekning1 msk vetemjölvatten till skyvispgrädde efter smak, åtminstone 1/2 dl1 liten bit chilipeppar, kan uteslutastorkad salvia 1/2-1 msksaltvitpeppar Peppra och salta filén och stek den hel i smör. 2-3 selleristjälkar
