Stekt strömming med lingon recept

Stekt strömming med fänkålscrudité, brynt smör och rårörda lingon

Stekt strömming med fänkålscrudité, brynt smör och rårörda lingon

4 500 g strömmingsfiléer 3 msk dijonsenap 1 msk grov skånsk senap 1 dl crème fraiche 1 dl grovt skuren dill grovt rågmjöl till panering 1/2 dl rapsolja 80 g smör salt Rårörda lingon 250 g lingon 1 dl strösocker Fänkålscrudité 1 fänkål (à ca 250 g) 1/4 dl olivolja 1/2 msk finrivet citronskal 1 1/2 msk färskpressad citronjuice 1/2 tsk salt Till servering brynt smör citronklyftor kokt potatis Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Stekt strömming

Stekt strömming

Lägg upp på ett fat och servera genast med skrubbad kokt potatis, rårörda lingon, citronklyftor och brynt smör
Stekt rågmjölspanerad strömming

Stekt rågmjölspanerad strömming

Servera strömmingen med kokt potatis eller potatismos, rårörda lingon och skirat smör. Lägg upp hälften av strömmingarna på en plastskärbräda eller på ett fat med skinnsidan neråt
Stekt strömming med lingonsmör

Stekt strömming med lingonsmör

Lägg strömmingsfiléernamed köttsidan upp, salta och peppra, lägg samman två och två, vänd i blandning av rågmjöl och vetemjöl
Stekt strömming & mos

Stekt strömming & mos

Servera medlingon. Då tycker jag stektströmmingmed mos. Vispa till mos med elvisp, tillsätt en klick smör, salt och peppar
Stekt strömming med kokt kål

Stekt strömming med kokt kål

Servera strömmingenmed buljongkokt potatis, kål och lite av den goda buljongen och till det rårörda lingon
Stekt strömmingsflundra med potatismos

Stekt strömmingsflundra med potatismos

Servera strömmingsflundrornamed potatismos, lingon samt ev. Stektaströmmingsflundror. Blanda då strömmingarna i bunken med filmjölk, senap och hackad dill
Strömming Karlstein

Strömming Karlstein

Till min stektaströmming serverar jag ett stött potatismos, picklad rödlök, skirat smör, kapris, rårörda lingon, isade morotsstavar och dill