Blanda en röra på creme fraiche, färskost, dill, persilja och stenbitsrom. Min mamma lagar jättegod strömming och knepet bakom dessa är att dem är fyllda med en röra innehållande stenbitsrom eller kaviar som ger en superhärlig sälta till den smakrika fisken
blanda lika delar gräddfil och creme fraiche samt några msk dill, citronsaft, salt och peppar. Servera den stektaströmmingen med kokt potatis, potatismos eller pressad potatis samt skirat smör och lingonsylt
Stektströmming eller sill kan frysas, men blir då gärna torr. STEKTSTRÖMMING PÅ SPENATBÄDD. Av sommarens fina strömming gör du den här goda och vackra rätten
Det gör att jag egentligen anser att stekt sill, eller strömming som det heter i andra delar av landet, kryddas med salt och vitpeppar, vänds i grahamsmjöl, steks och serveras med potatismos, rårörda lingon och rårivna morötter
Jag stod på en station där vi gjorde en kräftröra som vi rullade in i en filodeg och sen stekte i ugn och serverade med salladsblad och en sås av creme fraiche och löjrom
Nästa dag vände jag strömmingen i pankoströbröd och stekte dem frasiga. Blanda crème fraiche med senap, vinäger, en gnutta salt och några tag med pepparkvarnen
