Jag gjorde en stektlaxkotlett med en krämig parmesansås, som blev riktigt trevlig. Till laxen serverade jag en tomatsallad med en getostfeta samt färskpotatis
Lägg sedan en liten hög svamp på en stekt brödbit. Strö mängder av riven parmesanost på laxen. Till varmrätt åt vi en urgod laxrätt som var hur enkel som helst att tillaga
Efter detta stekt en stund tillsammans kastar du i den strimlade spenaten så den blir mjuk. Riv gärna lite parmesan över pastan innan servering för lite extra lyx
Dekorera med stekt sparris, stekta champinjoner, hackad dill och skalade räkor. Igår kvällen njöt vi av Lax Walewska, som jag gjort om lite till eget stuk
Visst lax är god och mycket nyttig. Genom att käka lax och andra feta fiskar som ål eller makrill för man hjärna, kärlen och synen att fungera mycket bättre
Den här gången testade jag marinad med japansk soja, ingefära, citron och lite salt och rullade sedan laxkuberna i sesamfrön strax innan jag stekte dem i olja
Blanda i ruccola och sparris i risotton, servera med den stektalaxen och gremolata oljan. 600 g lax. 2 dl riven parmesan. 600 g lax. 2 dl riven parmesan
Mot slutet innan parmesanen tillsätter jag även lite bladspenat. För några år sedan på en semester bjöds Sofia på vodkaflamberad lax med en inhemsk ost
