Jag serverade laxen med ugnsstekta potatisskivor och en kall basilikakräm. Den här underbart, saftiga, kalasgoda laxen är en sådan där suverän maträtt, som går snabbt och enkelt att laga men som smakar som lyxig gourmetmat
Grillad lax med tomataioli och wokade grönsaker. Eftersom jag bor i lägenhet och inte har någon grill använder jag en räfflad s k grillpanna för att grilla/steka laxbitarna som jag saltade lätt en stund innan tillagningen
Laxen bakas i ugn på låg temperatur för att hållas nyttig efter att ha täckts med sumacpulver och furikake-sprinkles som innehåller svart & vita sesamfrön, shisoblad (som helt enkelt är bladmynta och har noter av både mynta, svarta vinbärsblad och basilika) och nori (som är en japansk nyttig alg, den som viras runt makirullar bland sushin)
färska kryddor som timjan, basilika, oregano, salvia…. Smørstekt kål. Satsar man på färsk lax, färsk timjan, färska örter till dressingen och färskpressad appelsin blir det lyx-varianten
Salta,peppra och klipp ned lite basilika. Jag ville kalla kvällens middagsrätt för laxlasagne men det blev mött med viss skepsis från övriga familjemedlemmar då den innehåller varken pastaplattor eller ostsås
Lägg ner laxbitarna i en plastpåse och häll över marinaden och låt den ligga ca en timme. Chiligrillad lax med mangosallad4 bitar lax à 150 gMarinad. 2 mango1 gurka2 avokado2 salladslökar2 lime, saften1 apelsin, saftensalt svartpeppar2 msk olivoljaisbergssalladsbladmatlagningsyoghurtbasilika till garneringBlanda ingredienserna till marinaden. Servera i isbergsalladsbladen, toppa med matlagningsyoghurt och basilika bladJag stekte den i ugnen 225 grader ca 20 minuter. -Mama Skogly ♥ 4 bitar lax
