Ugnsrostade kikärtor med chili & mandelsmör är just ett sådant salladstillbehör jag slänger ihop några gånger i veckan, redo att sedan ha ner i salladen när middagen ska serveras
Krämig med fint tuggmotstånd och smak från fänkålen blev det en riktigt god sås som kryddades med rosépeppar, citronskal och en aning koreansk chili samt parmesan
Här är pastan utbytt mot smörstekt spetskål och köttfärsåsen som är gjord av kalkonfärs har en kraftig men samtidigt len smak av tomat, vitlök, örter och lite hetta från chili
Jag stekte lite rökt kalkon och hade i soppan med en klick keso. Inga tillsatser överhuvudtaget utan bara naturliga råvaror och den här smaken (Butternutsoppa) innehåller butternut squash, vatten, kokosmjölk, potatis, lök, salt, spiskummin, korianderfrön, vitlök, chili, peppar, ingefära, olivolja
Efter en middag på Ingelsta Kalkons butik här i Stockholm där vi fick världens godaste kalkonburgare med rödlökschutney som smälte i munnen och samtidigt hade en lätt hetta, ville jag göra samma hemma
Glutenfri ceasarwrap med kalkon. Börja med att skära upp kycklingen och hacka upp chilin (ta bort kärnorna innan) blanda dem sedan i en bunke med curry, tandoorikrydda, citronsaft, salt och peppar
Hur som haver denna middag från Linas förra veckan var helt suverän, trots att vi läste tipset med att känna efter när det kommer till chilin slängde vi ner allt
Till förrätt stekte jag halloumi som lindats i pancetta och sedan hällde jag över en "sås" på finhackad lök, färsk chili, salt, peppar, olivolja och balsamvinäger
Runt Halloween har vi som tradition att hela familjen samlas och så äter vi helstektkalkon fylld med konjaksäpplen och till efterrätt serveras naturligtvis en amerikansk pumpapaj
Skär kalkonen i mindre bitaroch fräs med Milda, salt och peppar tills köttet får lite färg. Koka upp såsen tillsammans med kalkon och grönsaker och låt sjuda i några minuter
Man kan börja ana att kalkonen kommer smygandes in på våra högtidsbord i allt större utsträckning. Har man lite is i magen så brukar man kunna kalkonfynda så här i kölvattnet av helgerna då eventuellt överflöd av kalkon i diskarna kraftigt brukar reas ut
