Stekt gösfile recept

Stekt gösfilé, färskpotatis och hollandaisesås…

Stekt gösfilé, färskpotatis och hollandaisesås…

Bror med damsällskap var här och hälsade på och efter några timmar på stan i en radikal jakt på skor blev det en härlig sommarmiddag på stekt Gösfilé med kokt färskpotatis och en tvärslagen Hollandaisesås
Stekt gösfilé med vit sparris

Stekt gösfilé med vit sparris

Koka sparrisen i saltat vatten i cirka 7 minuter. Salta och peppra gösfiléerna och stek dem i matolja på hög värme på skinnsidan i 2 minuter och sedan 1 minut på köttsidan
Stekt gös med gräddig sås

Stekt gös med gräddig sås

Stekt gös med gräddig sås. 4 port. ca 500 g gösfilé. mjöl. citronpeppar. margarin. 6 dl matlagningsgrädde. 1 tsk maizena
Stekt gös med gräslökssås

Stekt gös med gräslökssås

4 st gösfiléer. 1salt och peppar. 11 st ägg. 1ströbröd. 13 msk smör. 13 dl vatten. 11 msk kycklingfond. 11. 5 msk vetemjöl
Stekt gös med gräslökssås

Stekt gös med gräslökssås

Dela filéerna på mitten, salta och peppra. Vispa upp ett ägg i en djup tallrik och lägg ströbröd på en flat tallrik
Stekt gös med kaprissås

Stekt gös med kaprissås

Potatis- och morotspuré. Koka potatisen i lättsaltat vatten, häll av och stampa potatisen till en grov puré
Stekt gös med bacon parmesancrème

Stekt gös med bacon parmesancrème

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 2 dl vin , vitt 2 st Schalottenlök(ar) 2 dl crème fraiche 1 dl parmesanost , riven 1 paket bacon 700 gram gösfilé , färdiga filéer 1 odefinierad svartpeppar 1 odefinierad salt 1 odefinierad smör Garnering 1 knippa(en) persilja 1 st citron(er) Köp receptet