Blanda alla torra ingredienser i en degmaskin, tillsätt till sist honung och vatten. Abborre. Blanda crème fraiche, dijonsenap och honung i en skål smaka av med en nypa salt, citronsaft samt det gröna på knipplöken och rör om
De är stekta i smör och toppade med flagad mandel samt lite extra brynt smör. Här kommer en ströbrödspanerad abborre med skirat smör, gräslök, kokta gulbetor, palsternacka och citronpressgurka
Sen stekte jag dem i smör och olja, får vara ganska mycket fett i pannan så att paneringen har en chans att suga upp det och bli sådär härligt knapriga
Stekt sill med mos och lingon är den mest underskattade rätten enligt kollegorna i Fiskaffären. Känn här, säger Christer och sticker en först torskfilé under näsan därefter en gös och sedan en abborre