Lägg steken på en ugnsform med galler, så jämnt som möjligt. Lägg eventuellt bitar av hopvikt foliepapper under steken så att höjden blir densamma över hela steken
Lägg sedan i steken med svålsidan nedåt. Stick in en kött-termometer i den tjockaste delen av köttet och stek tills termometern visar 75° för kotlett och 85° för skinkstek, ca 1 1/2-2 timmar
Lägg sedan i steken med svålsidan nedåt. Stick in en kött-termometer i den tjockaste delen av köttet och stek tills termometern visar 75° för kotlett och 85° för skinkstek, ca 1 1/2-2 timmar
Ta ut fläsksteken och vänd på den. Gör såsen till fläsksteken. Ta ut fläsksteken och slå in den i folie. in potatis och rotfrukter i ugnen igen under tiden du skivar upp fläsksteken mm
ÄppelmosFläskstekRista svålen rakt ner, precis ner till köttet, med en kniv. Ta ut formen ur ugnen, vänd på steken och gnid in svålen med massor av grovt salt
Lägg sedan i steken med svålsidan nedåt. Stick in en kött-termometer i den tjockaste delen av köttet och stek tills termometern visar 75° för kotlett och 85° för skinkstek, ca 1 1/2-2 timmar
Lägg sedan i steken med svålsidan nedåt. Stick in en kött-termometer i den tjockaste delen av köttet och stek tills termometern visar 75° för kotlett och 85° för skinkstek, ca 1 1/2-2 timmar
Gör centimeterdjupa snitt över hela fläsksteken och stoppa in lite av vitlöksröran i varje snitt. Gnid in hela steken med resten av röran samt olivoljan
Fläskstekbenfri kotlettsojahonungolivoljasalt och pepparRör ihop soja, honung och olivolja. Salta och peppra steken ordentligt och stek på i stekpanna så den får fin yta
