Hetta upp en stekpanna på medelvärme med matfett. Stek fisken på båda sidor, ca 3 minuter. Blanda minifraiche med majonnäs, ättiksgurka, kapris, gräslök och persilja i en skål
Visste inte riktigt hur jag skulle tillaga fiskfilén när jag kom hem så jag tog och bläddrade lite i den klassiska Rutiga kokboken och bestämde mig för att laga stekt fiskfilé i ugn
Stek fisken på medelvärme i en stekpanna i med smör ett par minuter per sida. Dela fisken i bitar och vänd dem först i mjöl, sedan uppvispat ägg och sist i ströbröd blandat med salt och peppar