Dela squashen på längden, ta ur kärnor och så mycket av de fibrösa trådarna du orkar med. Dela squashen i fjärdedelar och lägg med skalsidan neråt i en oljad form
Jag serverade dem med världens enklaste tomatsås, tortellini och stekta skivor av squash. Vet du förresten vad skillnaden är mellan squash och zucchini
Odlar ni squash. Tomatsås. Vet av erfarenhet att det är tacksamt och att de kan bli redigt stora, men tyvärr har vi inga egna squashplantor i år så när jag hittade ett recept på squashgratäng fick jag helt enkelt köpa dem i affären
Skär squashen i halvmånar. Tomatsås. Tillsätt squash och krossade tomater. 1 st squash. Blanda hackad lök, färs, ägg, havregryn, mjölk, salt, peppar, pressad vitlök och persilja till en jämn smet