Fullkomligt ljuvlig friterad räkrulle med haricot verts och chiliponxugelé. Sedan 10 år tillbaka ungefär, när det första sushistället öppnade i Lund och min kursare Annie från Stockholm introducerade mig för marinerat ris och rå fisk har jag älskat det
Sparrisrullar2 port1 knippe grön sparris4-6 skivor rökt skinka1-1,5 dl lätt Crème Fraiche Franska Örter Skär bort den lite ”träiga” nedre delen av stjälken på sparrisen
När Medmeras tidning kom i brevlådan förra veckan fastnade jag direkt för den här förrätten. Och nu när jag har provat att laga den kan jag säga att den till och med nästan var godare än jag hade föreställt mig
