Spansk biff recept

Spansk buffé! ¡España España España!

Spansk buffé! ¡España España España!

Utifrån det började jag sedan fundera på vad man kan äta till och resultatet blev denna väldigt goda spanska (typ) buffé, mojo rojo, kyckligbiffar, ugnsrostade tomater med oliver, bröd och saltrostade potatisar
Stekt biff med ramslöksstuvad kål och örtsmör

Stekt biff med ramslöksstuvad kål och örtsmör

Örtstekt biff600 g ryggbiff 4-5 kvistar färsk timjan 2 klyftor vitlök, krossad 100 g smör 8 blad ramslök salt peppar. Örtsmör300 g smör, rumsvarmt 1 kruka persilja 1-2 kvistar färsk rosmarin 3-4 kvistar färsk timjan 1 dl marconamandel, spansk platt mandel (alt rostad sötmandel) 1 dl parmesanost, riven flingsalt
Svingott vildsvin

Svingott vildsvin

Finhacka lök och spansk peppar. Vildsvinsbiffar, messmörssås & stomp. Stek små biffar och håll varma. Vildsvinsbiffar, messmörssås & stomp
Vegoburgare med linser

Vegoburgare med linser

röd chili, t ex spansk peppar. Forma fyra jämnstora biffar. Gör så här. Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka chilin
Laxburgare med kryddgrön sås

Laxburgare med kryddgrön sås

Blanda laxen med spansk peppar, salladslök, limeskal, potatismjöl och matyoghurt till en färs. Forma färsen till 4 runda biffar med vattensköljda händer. Stek biffarna i matfett på medelvärme, ca 3 minuter på varje sida
Fiskkakor med smak av Vietnam

Fiskkakor med smak av Vietnam

Forma fiskfärsen till åtta jämnstora, ca 1 cm tjocka biffar. Stek biffarna ca 3 min på varje sida. Fiskkakor
Mini crabcakes med kryddig sås

Mini crabcakes med kryddig sås

röd chili, t ex spansk peppar. Servera biffarna nystekta med sås. Forma smeten till små biffar och stek dem i olja i en stekpanna 2–3 min på varje sida
Chili con carne

Chili con carne

Gör du chili con carnen med annat kött än köttfärs så låter du mört kött som biff, innanlår, fransyska eller lövbiff köttet koka ca en halvtimme
Laxbiffar med koriander, lime och chili

Laxbiffar med koriander, lime och chili

Här står jag och steker laxbiffar med koriander, lime och chili. Forma till biffar/burgare och stek. 1/2 röd spansk peppar. 1/2 röd spansk peppar
Kikärtsbiffar med tomatsås

Kikärtsbiffar med tomatsås

Hetta upp lite rapsolja och smör i en stekpanna, stek biffarna på medelvärme ett par minuter på varje sida
Grekiska färsbiffar med grönsakssås

Grekiska färsbiffar med grönsakssås

Biffar. Häll på de krossade tomaterna och låt såsen fortsätta att puttra medan du gör biffarna. Forma tolv små biffar av färsen, det görs lättast med händerna
Mangosalsa!

Mangosalsa!

Men som även passar utmärkt till alla grillmiddagar i sommar, till tacon, till pulled pork, i tortillas eller som förrätt med lite räkor i eller med lite asiatisk biff i (strimlad lövbiff stekt i tex soya, ingefära, sesamolja och sesamfrön)
Mini crabcakes med kryddig sås

Mini crabcakes med kryddig sås

röd chili, t ex spansk peppar. Servera biffarna nystekta med sås. Forma smeten till små biffar och stek dem i olja i en stekpanna 2–3 min på varje sida
Smakrika viltfärsbiffar med trumpetsvampsås

Smakrika viltfärsbiffar med trumpetsvampsås

Färsbiffar. Blötlägg svampen till såsen och börja sedan med färsbiffarna. Forma små biffar och stek på medelhög värme, vänd biffarna när de fått fin yta
Färsspett med mangosallad

Färsspett med mangosallad

Färsspett är en trevlig variant på biffar som man kan steka i stekpannan, grillpannan eller på grillen