Jag gjorde kallrökt laxtill jul som jag nu har en del kvar av i frysen, ficklite hemlagad hummerfond över efter nyår som det borde göras något med och som vanligt låg det lite västerbottenost och myste i kylskåpet
Lax är väl den fiskvi äter oftast, som faktiskt alla ifamiljen tycker om. Det har blivit en del mackkvällsmat och pannkakskvällsmat, med andra ord så har inte barnen faritilla av mitt matförsummande
Lägg spättafileerna på en skärbräda och fördela laxen och kräftstjärtarna över. Laxen är en liten “stump-bit” som vifickbilligtifiskehoodan, men det går lika bra med en portionsbit som man nästa alltidhittarifrysdisken
Ett riktigt bjudrecept är att lindain flundrorna (eller för den delen spättafiléerna om du har lättare att få tag på det) i rökt lax och servera medpotatis och vitvinssås
Lägg en sked medfyllning på varje filé och rulla samman till rullader. Smaka av med salt och peppar. Mixa samman rökt lax, salladslök, grädde och dilltill en jämn färs
