Örtstekt torsk med tomat och parmesandip, pinjeslungade rödbetor och rostad potatis. Under det gröna täcket döljer sig ett läckert cheddarlager ovanpå fisken
1 kg färska rödbetor. Skär av rödbetsblasten 3-4 cm ovanför fästet, låt rottråden vara kvar. Tvätta betorna och koka dem mjuka i vatten 15-40 minuter beroende på storlek